• Uvas: Cabernet Sauvignon y Syrah
• Denominación de Origen: D.O. La Mancha
• Clasificación: D.O. La Mancha.Young Wine
• Cosecha: 2018
• Lugar de Recolección: Finca Los Salvadores
• Vinificación: 1ª semana de Septiembre / 10 toneladas por hectárea
• Crio-Maceración: 12 horas
• Fermentación: Durante 20 días entre 10-13º C
• Acidez Total: 6,1 g/l
• Azúcar Residual: 3,2 g/l
• SO2 Total: 65 mg/l
• Tipo de Botella: Bordeaux Elite 313 mm
• Capacidad: 75cl
• Cierre: corcho

Atractivo color cereza oscuro con tonalidades violáceos. Intensos aromas de frambuesa, vainilla, cacao y madera tostada. En el paladar, el vino es sabroso con una buena integración de fruta y roble.

Uvas: Tempranillo

Denominación de Origen: D.O. La Mancha

Clasificación: Crianza de 6 meses

Lugar de Recolección: Finca Los Salvadores

Vinificación: 3ª-4ª semana de Septiembre / 9 toneladas por hectárea.

Crio-Maceración: 12 horas

Fermentación: Durante 20 días entre 20-25º C con micro-oxigenación.

Maceración: 15 días fermentando, 6 remontados diarios.

Tipo de Barrica: Tostado Medio 100% Americana.

SO2 Total: 70 mg/l

Tipo de Botella: Bordeaux Elite 313 mm

Capacidad: 70cl

Cierre: Corcho

Tipo: Vino Tinto

Barrica: Roble Francés

Variedad: 100% Viognier

Denominación: D.O. LA MANCHA

Zona de elaboración: Castilla la Mancha

Bodega: Carrascas

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 14%

FICHA DE CATA

Vista: vino color rojo cereza con ribetes amoratados que delatan su buena conservación y larga vida por delante.

Nariz: Agradable y franco aroma, donde se entremezclan los aromas frutales como guinda en licor y cereza con madera limpia.

Boca: Tiene buena entrada, llegando al centro de boca con recuerdos golosos, monte bajo y cacao.

Tipo: Vino Tinto

Barrica: Barricas de roble francés nueva y de bajo tostado durante 18 meses.

Variedad: Merlot, Cabernet Sauvignon

Denominación: D.O. LA MANCHA

Zona de elaboración: Castilla la Mancha

Bodega: Carrascas

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 14,5%

FICHA DE CATA

Vista: vino color rojo picota de alta capa

Nariz: Se presenta tímido, pero en la copa poco a poco de va abriendo, cuando lo hace aparece un complejo aroma de gran calidad, con recuerdos de fruta negra del bosque, pan tostado y mineralidad

Boca: Su gran momento llega en boca, donde se presenta carnoso, con volumen, lleno de sabor. Las notas de buena crianza están delante, pero detrás aparecen los frutillos rojos y negros bien maduros.

Este vino es elaborado con uvas de la variedad Tempranillo y envejecido en barrica de roble americano y francés durante 9 meses. Tiene un profundo color rojo cereza, con aromas armónicos de fruta, chocolate, hoja de tabaco y un final especiado. En boca, es estructurado y bien equilibrado, presentando una tanicidad muy agradable. Tiene una acidez bien equilibrada y un final sabroso y atractivo.

Denominación de Origen: D.O. La Mancha

Clasificación: Crianza

Cosecha: 2016

Lugar de Recolección: Finca La Carrasca

Vinificación: 3ª-4ª semana de Septiembre / 9 toneladas por hectárea.

Fermentación: Durante 10 días entre 20-25º C

Maceración: 15 días entre fermentación y postfermentación, 3 remontados diarios

Tipo de Barrica: Tostado Medio; 30% Americana, 70% Francesa

Variedades: 40% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah

Alcohol: 13% vol

Gastronomía: Quesos y carnes rojas

Cata: Textura delicada de vino en línea clásica, con paso elegante y fresco, aroma frutal dulce y notas de las maderas de crianza en línea de cedro y especias.

Color: Rojo cereza picota, brillante y de capa media-alta.

Aroma: Presenta una nariz muy expresiva con marcado carácter de fruta madura y tonos especiados de vainilla y chocolate aportados por la crianza en la barrica.

Sabor: Entrada en boca amplia y redonda, elegante con un largo post-gusto, recordando de nuevo la fruta madura y los tonos especiados.

Maridaje: Es un vino ideal para cualquier tipo de carnes, embutidos y quesos curados y semicurados.

Elaborado con uva Tempranillo cuidadosamente seleccionadas a mano por personal especializado y transportadas en cajas de 15Kg. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable.

Barrica: 15 en barrica nueva de 225 litros 30% de roble americano y 70% de roble francés.

Uvas: Tempranillo y Cabernet

Denominación de Origen: D.O. La Mancha

Clasificación: Reserva

Lugar de Recolección: Finca La Carrasca

Vinificación: 3ª-4ª semana de Septiembre / 9 toneladas por hectárea.

Fermentación: Durante 10 días entre 20-25º C