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- Añada: 2020
Grado: 14.5% vol.
Variedad: 100% Tempranillo
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Viñedos situados a más de 800 metros de altitud. Viñedos plantados en 1989.
Vinificación: Lenta y suave para extraer los taninos más sutiles de cada uva de Tempranillo de 2015. Maceraciones durante 21 a 26 días.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (el 10% nuevas).
CATA
Vista: Color rojo profundo.
Nariz: Amable, redonda y aromática. La fruta es madura sin matices de mermelada.
Boca: En boca paso suave que se abre a un tanino rico, dulce y maduro. Tanino elegante
Temperatura: 16 ºC.
Maridaje: Crujientes de camembert y mermelada de tomate, secreto ibérico con salsa de queso Idiazabal, risotto de setas y parmesano.
Tipo: Tinto
Variedad: Tinto
Denominación: Ribera
Zona de elaboración: Barcelona
Bodega: Parés Baltá
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
FICHA DE CATA
VISTA: De color rojo brillante,
Nariz: repleta de matices frutales, con confituras de frutos rojos y hierbas aromáticas.
Boca: se muestra elegante y con una buena acidez que lo equilibra, con un predominio de notas frutales y un final muy fresco y limpio.
Tipo: Tinto
Crianza: 17 meses barrica de roble francés
Variedad: Cabernet Sauvignon, Tinta del Pais, Merlot
Denominación: Ribera
Zona de elaboración: Castilla y León
Bodega: Hacienda Monasterio
Capacidad: 1.5L
Alcohol: 14.5%
FICHA DE CATA
Vista: Buena intensidad de color, rojo oscuro brillante.
Nariz: La nariz es atractiva y compleja, refleja gran expresividad aromática, con intensas notas de bayas negras y frutos rojos, toques especiados y balsámicos.
Boca: La entrada en boca es suave y sedosa, dando paso a una estructura armoniosa de fruta negra en perfecto equilibrio con la acidez, la madera y los taninos. Gran persistencia y largo recorrido aromático de fruta negra y notas minerales, propias de los suelos
Tipo: Vino Tinto
Variedad: Tempranillo
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Zona de elaboración: Castilla y León
Bodega: Bodegas Felix Callejo
Capacidad: 75cl.
Alcohol: 14%
FICHA DE CATA
Vista: Nos ofrece a la vista un intenso color picota, con un ribete de tonos cardenalicios.
Nariz: En nariz resulta muy aromático, primario, con apuntes de fruta roja y negra silvestre, romero, lilas, monte bajo, orégano, canela, notas de confitería.
Boca: En boca es complejo y estructurado, madera muy integrada, paso muy frutal, ciruela negra y arándanos, finos ahumados, carácter mineral con un persistente final.