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€13.67

VARIEDADES 40% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y 10% Syrah.

CATA
A la vista: Rojo picota oscuro y ribete cardenalicio, sin llegar a mostrar tonos de evolución, expresando su juventud.

Al olfato: Complejo, destacando a copa parada notas de fruta negra madura (mora y grosellas), fruta en licor y notas dulzonas

Sabor: En boca se presenta potente, de gran recorrido, con taninos potentes, dulces y carnosos, acompañados de una acidez perfectamente integrada.

Sensación final: Potente retronasal, complejo y frutal. Postgusto largo y muy agradable.

Maridaje: acompaña perfectamente carnes rojas, quesos curados y guisos.

Temperatura: 16º - 18°C.

Refleja la diversidad, complejidad y riqueza de nuestro entorno. 12 meses de crianza en barrica de roble americano

€15.68

VARIEDADES
40% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y 10% Syrah.

CATA
A la vista: Vino limpio y transparente, de intensidad colorante alta, color rojo picota oscuro y ribete cardenalicio.

Al olfato: Aroma limpio e intenso, destacando a copa parada notas potentes minerales (grafito), de fruta madura sobre un fondo balsámico.

Sabor: En boca se presenta muy potente, enérgico, de gran recorrido. Presencia de taninos acusada, maduros y conjuntados. Acidez integrada que confiere frescura y resalta las notas de fruta madura sobre un fondo mineral característico.

Sensación final: Complejo e intenso, postgusto muy agradable y persistente.

Maridaje: Carnes rojas, quesos curados y guisos.

Temperatura: 14° - 16°C.

Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés

€12.84

Unsi apuesta por las viñas viejas de Garnacha de la zona de San Martín de Unx. En concreto viñas de montaña, aisladas, viejas. Aquellas que los viticultores de la zona habían abandono por su difícil acceso.

En el proyecto de recuperación de viñas viejas, por tanto, las botas de monte y el todoterreno son herramientas de trabajo necesarias. La orografía está llena de terrazas en acusadas pendientes a diferentes niveles. Ese hecho aunque dificulta el trabajo, propicia que el varietal se exprese de diferentes maneras dentro de la gama de un terroir de monte bajo.

El vino se afina en barricas y tinos de roble francés durante 6 meses. En boca se manifiestan desde los frutos rojos, notas florales, pasando por las violetas, hasta notas silvestres como el tomillo y el romero.

€8.60

TIPO
Tinto 8 meses en barrica de roble francés

VARIEDADES
25% Garnacha Tintorera, 25% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon, 20 % Syrah y 10% Tempranillo.

CATA
A la vista: Vino limpio y brillante de intensidad alta, elegante color rojo picota oscuro y vivo, mostrando su energía y carácter.

Al olfato: Aroma limpio, destacando nota florales (violetas), fruta negra madura (grosella, arándanos) y ciruelas pasas, sobre un fondo tostado muy agradable.

Sabor: En boca se presenta suave aunque de gran recorrido, con taninos dulces y carnosos acompañado de una acidez perfectamente integrada.

Sensación final: Potente retronasal, complejo y frutal. Postgusto largo y con sensación torrefacta.

Maridaje: Carnes rojas, carnes estofadas y quesos.

Temperatura de servicio: Servir entre 16º y 18ºC.

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