El mousse de foie de pato con trufa 200 g es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado y trufa, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva. Resulta muy apetecible por el contraste de texturas entre el mousse y la trufa y por su peculiar sabor trufado.

El mousse de foie es el primer paso para conocer la familia del foie gras y resulta idóneo para canapés.

Las pastas trituradas (emulsionadas) a base de foie gras se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.

Envase: 200 gramos

Tipo: Vino Tinto

Variedad: Tempranillo

Denominación: D.O. Ribera del Duero

Zona de elaboración: Ribera del Duero

Bodega: Bodega Coso Viejo

Capacidad: 75cl.

FICHA DE CATA 

Vista: el vino presenta una gama de colores rojos y violáceos propios de su juventud. Posee una capa media con ribetes granates.

Nariz: Se aprecian notas muy marcadas de fruta roja y fruta negra del bosque, muy elegantes.

Boca: Suave a la vez que estructurado. Con equilibrio y un tanino redondo bien integrado.

Tipo: Vino Tinto

Variedad: Tempranillo 100%

Denominación: D.O. Rioja

Bodega: Bodega Coso Viejo

Capacidad: 75cl.

 FICHA DE CATA

Vista: color cereza picota con reflejos muy violáceos.

Nariz: Predominan las notas de frutos rojos del bosque, tanto maduros como frescos, con unas sorprendentes y agradables notas florales a violeta. Recuerdos lácticos y de mermelada.

Boca: Paso muy agradable, fácil; sin pretensiones pero con una gran textura. De tanino fundido y amable, con el volumen adecuado y con un buen recorrido. La fruta es de nuevo la gran protagonista en retronasal.

Tipo: Tinto

Crianza: 12 meses, en barrica de primer uso de roble europeo y americano.

Variedad: Cabernet Sauvignon

Denominación: D.O. VALLE DE UCO

Zona de elaboración: Argentina

Bodega: Valpincia

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 13,15%

FICHA DE CATA

Vista: Color violeta con matices negros.

Nariz: Ofrece intensos aromas de frutos negros maduros con dedos de tabaco, cedro.

Boca: Es un vino de gran estructura con sabor a cassis y frutos

Tipo: Rosado

Variedad: Syrah, Rolle, Garnacha y Cinsault

Denominación: Cotes de Provence

Zona de elaboración: Francia

Bodega: Maidiag Wines

Capacidad: 75cl.

Graduación: 12%

FICHA DE CATA:

Vista: su color es pálido de lichi y pétalos de rosa.

Nariz: tiene una amplia gama de aromas que destacan su poderosa elegancia, que van desde aromas tiernos florales y frutas blancas.

Boca: en sus sabores se encuentran una interacción bien interesante que lo vuelven un vino complejo, y en él destacan sus tonos sedosos y elegantes, con una muy agradable prolongación

Se diferencia de otros espumosos por el método de elaboración (Charmat) que es más natural puesto que partimos de mosto y no de vino ya elaborado (Champanois) al que se le adiciona licor de tiraje y licor de expedición.

Se trata de un vino espumoso de color amarillo verdoso pálido, limpio y brillante, perleo fino y persistente. Aromas naturales a uva fresca recién vendimiada, intensos, finos y elegantes. Perfecto equilibrio de acidez y contenido de azúcares residuales

Graduación alcohólica: 7,5 % vol.

Temperatura de servicio: 9º C.

Maridaje: Aperitivos, postres.

Tipo: Tinto Joven

Variedad:  Tempranillo 100%

Denominación: D.O. Ribera del Duero

Zona de elaboración:  Uvas procedentes de los pagos: :Mil Altares, Royal, San Miguel, La Mariquita, El Chozo, El Portillo, La Yunquera, El Corcho y la Nava.

Bodega:  Cillar de Silos

Capacidad: 75cl.

Alcohol: 13,5%

FICHA DE CATA

Vista:  color cereza picota con ribetes violáceos.

Nariz: aromas elegantes a frutas rojas y negras maduras, minerales y florales con sensaciones de juventud.

Boca:  frutal, carnoso, sedoso, agradable con taninos amables. Largo gracias a su refrescante acidez, intenso, muy fino.