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El proceso de elaboración en Finca Pascualete

Posted by      01/29/2021 09:20:13    2 Comments
El proceso de elaboración en Finca Pascualete

Empieza con los primeros rayos del sol ordeñando la leche de sus rebaños que pastorean al lado de la quesería.  Su dieta se compone de una gran variedad de especies arbóreas que crecen en la dehesa, transmitiendo a la leche aromas y sabores del paisaje extremeño.  Porque un queso exquisito empieza con una materia prima perfecta, Finca Pascualete lleva a sus laboratorios muestras de leche para comprobar la calidad, prestando especial atención a la limpieza, a las proteínas y al bajo nivel de bacterias. Después de comprobar la calidad de la leche empiezan las elaboraciones para los distintos tipos de quesos.  Utilizan los más modernos sistemas de manipulación, que garantizan la máxima salubridad e higiene del producto, mientras conservan el arte de la receta ancestral transmitida durante siglos de generación en generación en la dehesa extremeña.

Con el ímpetu de un equipo joven, dinámico y experto, la leche fresca de nuestro rebaño se transforma magníficamente en cada uno de sus diferentes y exquisitos quesos 100% naturales 

 

2 Comments

    • Avatar
      Nannie
      Aug 12, 2022

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