Arroz bomba con calamares del cantábrico en su tinta Don Bocarte 400 gramos

Contenido Neto: 400 Gramos

Recomendación de uso:

Arroz: Añadir un poco de aceite (una cucharada de café) en una sartén y rehogar el arroz durante 1 minuto y medio o 2 aproximadamente. Salsa: Añadir el caldo y los ingredientes de la otra barqueta, removerlo y mantenerlo a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos aproximadamente hasta que el arroz haya absorbidoel caldo y quede cremoso.

Ingredientes

Arroz "bomba" (40%) (arroz bomba, sal y aceite de oliva virgen), salsa de calamar(60%) ((agua de pescado, cebolla, pimiento verde, puerro, aceite de oliva virgen, tinta e calamar, harina de maíz y sal). Calamar del Cantábrico (13%)).

Codillo de cerdo de sabor suave y textura muy tierna, gracias a su cocción a baja temperatura.

Ingredientes: Codillo de cerdo, sal, agua, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida, romero, tomillo y vino blanco.

Envase: barqueta termosellada de 700 gramos

Tiernas y jugosas costillas de cerdo con un sabroso toque de miel.

Ingredientes: Costilla de cerdo, Cebolla, Azucar, Miel, Aceite de oliva virgen extra, Sal ahumada.

Envase: 380 gramos

Estas croquetas son elaboradas con ingredientes de primera calidad y de forma artesanal.

Sus ingredientes principales son  el queso roquefort y las espinacas.

Envase: Bolsa congelada de 1 kilo.

Estas croquetas son elaboradas con ingredientes de primera calidad y de forma artesanal.

Sus ingrediente principal es las gambas al pil pil.

Envase: Bolsa congelada de 1 kilo.

Estas croquetas son elaboradas con ingredientes de primera calidad y de forma artesanal.

Sus ingrediente principal es el rabo de toro.

Envase: Bolsa congelada de 1 kilo.

Mollejas de cabrito congeladas de la marca Coviher.

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Envase: bolsa de 250 gramos aprox

Elaborado con la pieza del lomo completa condimentada con especias (ajo, pimentón y orégano), embutida en tripa cular de cerdo, tripa roscal y/o fibrán y curado en secaderos naturales.

La pieza entera mide unos 75 cm de largo. Al corte presenta una apariencia veteada y jugosa.

Tiempo de curación 

Calidad de Bellota Ibérico: Entre 5 y 7 meses

Presentación 

Pieza de entre 400/500 grs envasada al vacio

La Ganache de Foie Gras de Pato es un producto es una de las referencias Rougié que están causando una gran revolución en la alta gastronomía, por su capacidad de adaptación a las necesidades culinarias de los chefs de todo el mundo. 

Envase de medio kilo.

El solomillo es junto con la cinta de lomo la pieza más apreciada del cerdo a pesar de su reducido tamaño.

Se encuentra en la parte inferior del espinazo, obteniéndose dos piezas de 350 gr.

Se suele hacer a la brasa, frito o asado.

Packaging: envase al vacío de 3- 4 solomillos.

Ventresca de atún rojo en aceite de oliva Don Bocarte 120 gramos

Contenido Neto: 120 Gramos

Ingredientes

Atún rojo (La Almadraba), aceite de oliva y sal.

Salmón procede exclusivamente de los fiordos noruegos y está ahumado por fricción con maderas nobles a baja temperatura controlada para mantener todo su sabor original y características naturales.

Peso aproximado de 1 kilo

Espectacular lomo entero de salmón ahumado envasado en un sobre de 300-600 gramos de Reyas y Varón.

Exquisita pierna de cordero lechal de 1 kilo aproximadamente su peso procedente de Carnicaza.

Envase: bolsa individual de 1 kilo aprox.

El Magret d’Agnei Ibérico  proviene del lomo deshuesado. 

Esta pieza se denomina Magret porque se parece mucho al magret de pato.

El secreto para degustar el magret radica en una piel bien dorada pero nunca quemada.  El alto grado de infiltración,  la consistencia tierna y el sabor de esta carne la convierten en la referencia «reina» de la gama de Agnei Ibérico.

El  “French Rack”  o  “Rack”  de  Agnei Ibérico  proviene de la parte del lomo alto del Agnei Ibérico.

Concretamente son las 8-9 costillas centrales con los palos limpios,  pelados y sin el hueso del espinazo.

El French Rack es la pieza de cordero mas conocida a nivel nivel mundial y unida a la calidad del Agnei Ibérico y su alto  valor culinario se convierte en la pieza idónea para trabajar en la alta cocina

El clásico postre italiano a base de nata fresca, con verdadero sabor a nata, fresco y como hecho en casa.

·         Con un verdadero sabor a nata, fresco y como hecho en casa.

·         Una preparación práctica y rápida: lista en 3 pasos.

·         Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

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INGREDIENTES:

·         LECHE entera; NATA 43% M.G. (22%); azúcar; gelatina (vacuno); jarabe de glucosa; almidón modificado; emulgente: E471; estabilizantes: E339, carragenano; aroma de vainilla

Una mantequilla de calidad premium, la más usada para croissants. Desarrollada específicamente para la elaboración de masas hojaldradas con o sin fermentación. ¡Una mantequilla técnicamente perfecta!

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