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(Vacío)
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37,97 €
39,79 €
Elaborado con la pieza del lomo completa condimentada con especias (ajo, pimentón y orégano), embutida en tripa cular de cerdo, tripa roscal y/o fibrán y curado en secaderos naturales.
La pieza entera mide unos 75 cm de largo. Al corte presenta una apariencia veteada y jugosa.
Tiempo de curación
Calidad de Bellota Ibérico: Entre 5 y 7 meses
Presentación
Pieza de entre 400/500 grs envasada al vacio
22,78 €
El solomillo es junto con la cinta de lomo la pieza más apreciada del cerdo a pesar de su reducido tamaño.
Se encuentra en la parte inferior del espinazo, obteniéndose dos piezas de 350 gr.
Se suele hacer a la brasa, frito o asado.
Packaging: envase al vacío de 3- 4 solomillos.