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6,64 €

Su elaboración está inspirada en la tradicional receta de la Toscana italiana, que llegó a tierras extremeñas de la mano de los pastores trashumantes.

Le hemos añadido la exquisita trufa negra, también italiana, que hace que el Pastura sea un queso más delicioso si cabe.

Su blanca y tierna corteza enmohecida guarda una delicada pasta, cremosa pero compacta, salpicada de pedacitos de trufa.

Sus sabores son diferenciados y sin armónicos, consiguiendo un queso de sabor redondo y único.

En boca contrasta los sabores dulces de la masa, el aroma a tierra de la corteza y el delicado sabor de la trufa.

Envase: 180 gramos

5,25 €

Se toma con cuchara, abriendo la tapa superior del queso, o untándolo en pan tostado aunque también ofrece múltiples aplicaciones en el ámbito culinario.

Queso de leche cruda de oveja prensado a mano y elaborado con mimo artesano a la manea tradicional.

Su sabor es suave pero muy personal y persistente en el paladar, con recuerdos a campo debido a su cuajo vegetal, y su textura muy cremosa, casi líquida, resultado de un volteo diario y continuado, que se funde deliciosamente en el paladar. 

Envase: caja de 6 unidades de 140 gramos cada unidad.

4,65 €
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Leche pasteurizada de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo, fermento láctico,3% crema de boletus.

En corteza: Natamicina

ALÉRGENOS: lisozima (derivado del huevo) y leche.

NOTA DE CATA

 Sabor más suave pero contundente, la calidad de este hongo mezclado con los matices que proporciona nuestro queso curado hacen las delicias de todos aquellos que quieren disfrutar de un sabor inconfundible y agradable.

Su apariencia y olor te invita a probar y disfrutar de un queso nuevo y diferente.

4,66 €
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INGREDIENTES

Leche pasteurizada de oveja, sal, 3% pasta de ajo negro, cloruro cálcico, cuajo, fermento láctico. En corteza: Natamicina

ALÉRGENOS: lisozima (derivado del huevo) y leche.

NOTA DE CATA

Mezcla de sabor y predominio de la intensidad del ajo negro en el interior del queso, sin dejar de lado el sabor del queso curado, intenso y firme. Unión perfecta en un producto que ofrece unas posibilidades culinarias muy variadas y que te proporciona una experiencia de sabor intensa e inconfundible

4,31 €
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 INGREDIENTES

Leche pasteurizada de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo, 3% pasta de aceituna negra fermento láctico. En corteza: Natamicina

ALÉRGENOS: lisozima (derivado del huevo) y leche.

NOTA DE CATA

Queso de oveja curado con Aceituna negra:

El auténtico sabor a queso de oveja con la sutileza que proporciona la aceituna negra Castellana, elegante y sofisticado.

Esta unión nos acerca a los sabores y aromas del Mediterráneo, centrando tu atención en cada bocado, la combinación perfecta para llevar a tu mesa.

-12%
4,41 € 5,01 € -12%

INGREDIENTES

Leche pasteurizada de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo, 3% pasta de trufa, fermento láctico. En corteza : Natamicina.

ALÉRGENOS: lisozima (derivado del huevo) y leche.

NOTA DE CATA

Queso con nuestra personalidad, elegante en apariencia y rico en matices muy marcados, de sabor pronunciado.

Nuestro queso de siempre unido a la trufa negra genera un equilibrio perfecto, retando a nuestros sentidos a percibir su sabor y textura. La trufa se abre camino por su interior haciendo de él un queso innovador, procurándole una imagen imponente.

48,67 €
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La joya de la corona....

hablamos de un queso con personalidad propia. 

Queso La Sierra Reserva Familia Oveja con 16 meses de curación aprox.

Peso medio : 3 kilos

10,23 €
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MALANDRONE 1477

En Pavullo nel Frignano, cerca de Módena
Giovanni Minelli

Queso de corteza dura y pasta prensada. Las vacas de raza frisona propiedad de Minelli se alimentan en pastos de montaña (hierba o heno) y se ordeñan en su quesería, la finca más alta de la zona. El producto es sápido, sin ser salado ni ácido, tiene cremosidad en la mordida, no se desmigaja, no se agrieta… Pasta blanda, esponjosa, aireada, cohesionada. Además, la extraordinaria calidad de la materia prima permite una larga maduración.

Envase: 300 gramos

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