El Parfait de foie de oca es una pasta (emulsión) cuyo principal ingrediente es el hígado graso de oca triturado, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva.

A diferencia del Parfait de pato se caracteriza por un color más rosado y por tener un sabor más dulzón. 

Las pastas trituradas (emulsionadas) a base de foie gras se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.

Aunque este producto es una conserva y no necesita frío para su conservación, se recomienda introducirlo en el frigorífico cuando vaya a ser consumido para que adquiera una textura consistente. 

Envase: 130 gramos