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14,64 €

HALEN MÔN

Isla de Anglesey, Gales
David y Alison Lea-Wilson

Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. En Halen Môn, la sal se cristaliza de manera tradicional y sin ningún aditivo. El simple gesto de ponerse un copo en la boca nos puede dar la medida de la calidad que atesora y del salto gustativo que representa ante otras sales de escamas industrializadas.

Sal ahumada
Ahumada con madera de roble galés en un ahumador propio. Da un toque suave y especial a cualquier plato.

 

Envase: 100 gramos

 

22,84 €

La sal en escamas decora y potencia el sabor de todo tipo de alimentos. Especialmente recomendada para aderezar carnes y pescados.

Formato: 1,5 kg.

4,20 €

La sal en escamas decora y potencia el sabor de todo tipo de alimentos. Especialmente recomendada para aderezar carnes y pescados.

Formato: 250 gr.

3,84 €

La sal en escamas decora y potencia el sabor de todo tipo de alimentos. Especialmente recomendada para aderezar carnes y pescados.

Formato: 125 gr.

4,93 €

Flor de Sal con pimienta para dar vida a platos con los aromas de las diferentes pimientas que se adquieren enteras y se muelen en el momento de la mezcla para aprovechar todos sus sabores y propiedades.

Formato: 125 gr.

4,57 €

Flor de sal con especias para condimentar platos con muchos perfumes y matices cálidos. Representa los aromas del mundo.

Formato: 125 gr.

4,57 €

Flor de sal con finas hierbas fresca, perfumada, con matices delicados para reforzar platos suaves.

Formato: 125 gr.

 

12,61 €

Flor de Sal con pimienta para dar vida a platos con los aromas de las diferentes pimientas que se adquieren enteras y se muelen en el momento de la mezcla para aprovechar todos sus sabores y propiedades.

Formato: 400 gr.

11,23 €

Flor de sal con especias para condimentar platos con muchos perfumes y matices cálidos. Representa los aromas del mundo.

Formato: 400 gr.



10,41 €

La sal negra en escamas con sus preciosos cristales negros y su sabor inconfundible, su fuerte atractivo destaca sobremanera usándola sobre productos blancos, como pastas, cremas, purés o pescados hervidos.

Formato: 125 gr.

3,75 €

Aderezo de especial especialmente creado para gin tonic.

5,25 €

Kit 6 botánicos para cocteleria, estuche premium con ingredientes, instrucciones y herramienta profesional. La marca de referencia de los mixólogos.

Formato: 77 g

5,83 €

Cubo de pimienta rosa ideal para cocteles.

Formato: 47 g

 

14,25 €

Cubo devainilla Bourbon ideal para cocteles y recetas.

Formato: 15 gr.

 

12,00 €

Toque Especial ha creado Botanicals for mixology Colección Pepe Orts. Y comprende una selección premium de 4 botánicos para coctelería.

Este pack Vermouth XXL contiene:

- 15 gr Vainilla Bourbon (Nueva Guinea)
- 31 gr Anís Estrellado (China).
- 56 gr Cardamomo (Guatemala).
- 63 gr Canela Cassia (Asia)

10,51 €

Aportaciones: Una pieza de Kumquat aporta un toque dulce y alegre en tu copa.

Combina con: ¡Cualquier Gin, Ron, Vodka o Vermouth.
Modo de empleo: Añade una o dos piezas para rematar la copa y deja que se rehidraten lentamente. Una vez rehidratadas serán totalmente comestibles.

 

Contiene: 40g de Kumquat.

 

5,78 €

Aportaciones: Su aporte es meramente decorativo pues no aportan sabor ni aroma.

Combina con: Todos los espirituosos pues, como se ha descrito, su función es meramente decorativa.

Modo de empleo: Rematar el combinado con una o varias rosas amarillas como decoración.

Contiene: 20g de Rosas Amarillas.

 

5,83 €

Aportaciones: Parecidas a la canela común, con un aroma menos dulce y más especiado, llegando a ser ligeramente picante.


Combina con:
Ginebras como G’Vine, Bulldog, Citadelle, Hendrick’s. Rones dulces o especiados, Vodkas neutros y Vermouth.

Modo de empleo: Pon una ramita por copa y logra un contraste dulce-especiado sorprendente. También podemos optar por infusionarla sola o en compañía de otros botánicos. Un uso práctico y sorprendente es rallar un poco sobre nuestra copa ya terminada.

 

Contiene: 63g de Canela Cassia.

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