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Nota de cata de Vino Blanco Mazacruz
Variedad de la uva utilizada es 70% Verdejo y 30% Sauvignon Blanc.
Pertenece a Vinos de la Tierra de Castilla.
Tiene un excelente equilibrio, fresco y frutal . Destaca por su personalidad y complejidad. En el proceso de elaboración de Mazacruz Blanco, se realiza vendimia negativa manual para eliminar los racimos que no han alcanzado una excelente calidad. Tras la recolección mecánica nocturna, aprovechando las horas de menor temperatura, con el fin de evitar oxidaciones y conservar los aromas primarios, se lleva a cabo maceración en frío.