Tipo: Vino Tinto

Variedad: Tinta de Toro

Denominación: Castilla y León

Zona de elaboración: Toro

Bodega: Olivier Rivière

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 13,5%

FICHA DE CATA

Vista:

Nariz:

Boca:

Uva

Viura con una pequeña aportación de malvasía. Las viñas se encuentran a 750 metros de altura sobre el nivel del mar.

Elaboración 

Vendimia manual con selección de racimos. El recorrido de la uva en bodega es artesanal, destaca el prensado vertical y la maceración peculiar. Fermentación espontánea en roble, a temperaturas extremadamente bajas durante cuatro meses, obteniendo así un vino con gran capacidad de guarda y excelente evolución en botella.

Nota de cata

Aroma cítrico, floral, con notas de de fruta blanca (pera, melocotón), junto a toques especiados. En boca es sedoso, lleno, maduro y equilibrado, con una refrescante acidez.