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- Añada: 2021
Tipo: Tinto
Variedad: Cabernet Sauvignon, Garnacha
Denominación: Priorat
Zona de elaboración: Barcelona
Bodega: Parés Baltá
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
FICHA DE CATA
VISTA: Granate oscuro, ribete violáceo
Nariz: Intenso, aromas frutales, fruta roja, fruta negra, notas tostadas y de crianza.
Boca: Buena entrada, amplio, aromas frutales, fruta madura, acidez equilibrada, con volumen, intenso, largo y persistente.
Tipo: Tinto
Variedad: 100% Garnacha
Denominación: Penedés
Zona de elaboración: Barcelona
Bodega: Parés Baltá
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
FICHA DE CATA
Color: Color granate un poco claro, ribete rojo intenso, lágrima densa, gruesa, lenta.
Nariz: En nariz destaca la fruta roja madura, fresca, taninos suaves de la madera aún no bien conjuntados con la fruta, pero que se complementan muy bien. Destaca cierta mineralidad, olor de tierra fresca, pizarra, tonos especiados (pimienta roja).
Boca: En boca es fresco, buena entrada y recorrido agradable, acidez un poco elevada, taninos suaves pero bien presentes (tonos tostados y ahumados) acompañando a la fruta madura (seguramente aún podría guardarse un tiempo más en botella), algo goloso. Final con recuerdos de regaliz.
Tipo: Tinto
Variedad: Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon
Denominación: Priorat
Zona de elaboración: Barcelona
Bodega: Parés Baltá
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15%
FICHA DE CATA
Color:Color cereza, denso, lagrimas lentas coloreantes.
Nariz: Aromas dulces, concentrados, especias, fruta macerada, cacao, complejidad y estructura, mineralidad.
Boca: es amplio, fresco, carnoso, buena acidez, taninos maduros, fruta, mineralidad, postgusto fruta roja, negra, especias.
Tipo: Vino Tinto Joven
Variedad: Syrah. Tempranillo
Denominación: D.O. Condado de Huelva
Zona de elaboración: Bollullos Par del Condado
Bodega: Bodegas Privilegios del Condado
Capacidad: 75cl.
Alcohol: 13%
FICHA DE CATA
Vista: color rojo cereza, elegante, con tonalidades violáceas en la capa superior que denotan su juventud.
Nariz: Aromas primarios que recuerdan a frutas rojas del bosque y notas tostadas que evocan a cacao y producen sensaciones balsámicas.
Boca: Es seco, muy equilibrado, ligero al paso de boca y de buena intensidad aromática en vía retronasal. Destacan unos taninos nobles y una cierta dulzura que impregna todas las papilas gustativas.
Tipo: Vino Tinto
Variedad: Tempranillo, Graciano, Garnacha
Denominación: D.O. Rioja
Zona de elaboración: Rioja Baja
Bodega: Olivier Rivière
Capacidad: 0,75 cl.
Alcohol: 14%
FICHA DE CATA
Vista: Rojo, picota, reflejos violáceos
Nariz: Aromas florales, aromas frutales, fruta roja, notas minerales y de sotobosque.
Boca: Buena acidez, fruta, sabroso y taninos maduros.
Tipo: Vino Tinto Barrica
Variedad: Monastrell, Mantonegro, Callet, Merlot
Denominación: D.O. Binissalem
Zona de elaboración: Islas Baleares
Bodega: Bodegas CA'N VERDURA
Capacidad: 75cl.
Alcohol: 13%
FICHA DE CATA
Vista: vino jugoso, ligero y refrescante.
Nariz: En nariz destacan los aromas a frutos rojos frescos con notas florales y especiadas.
Boca: En boca es ágil, con buena estructura y un final largo y fresco.
Tipo: Vino Tinto
Variedad: Cabertnet Sauvignon, Syrah, Merlot
Denominación: D.O. SOMONTANO
Zona de elaboración: Finca de Montesa
Bodega: Sommos
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14,5%
FICHA DE CATA
Vista: Vino rojo cereza intenso con ribetes violáceos.
Nariz: Destaca la fruta madura como ciruela y guinda negra, característica del Merlot y notas especiadas típicas del Syrah como clavo y pimienta.
Boca: Se acentúa la potencia y estructura del Cabernet Sauvignon, con taninos dulces y redondos, que se ven suavizados por la guarda en barrica.
Tipo: Vino Tinto
Variedad: Syrah, Cabernet y Petit Verdot
Denominación: -
Zona de elaboración: Málaga
Bodega: Bodegas Malvajío
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15%
FICHA DE CATA
Vista: vino de capa media muy brillante
Nariz: fruta roja, mezclada con notas de regaliz. Sutil presencia de tostados especiados y canela
Boca: cálido en volumen y agradable estructura sedosa. Es largo, equilibrio y con tanino de alta calidad.
I.G.P.: Cádiz
Variedad: 100% Tintilla de Rota
NOTAS DE CATA
Vista: color granate intenso.
Nariz: muy especiada destacando la pimienta negra con toques de moras y cerezas.
Boca: suave y fresco.
V.T.: Cádiz
Variedad: Merlot, Syrah, Petit Verdot.
NOTAS DE CATA
Vista: color granate intenso de capa media-alta. Brillante.
Nariz: intensos aromas a frutas rojas, levemente especiado y bien madurado. Con terminaciones a café y cacao.
Boca: intenso, complejo y sedoso. Con notas a fruta como se aprecia en nariz. Especiado y muy bien redondeado.
I.G.P.: Cádiz
Variedad: Syrah, Petit Verdot.
NOTAS DE CATA
Vista: morado oscuro.
Nariz: aromas a frutas rojas combinados con intensos destellos de tierra.
Boca: elegante y muy bien equilibrado, de final largo.
Tipo: Tinto
Variedad: Tempranillo
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Zona de elaboración: Valladolid
Bodega: Bodegas Thesaurus
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13%
Envejecido durante 4 a 6 meses en barricas de roble francés americano.
D.O.: Ribeira Sacra
Variedad: 90% Mencía, 10% Brancellao, Sousón, Garnacha tintorera, Mouratón.
NOTAS DE CATA
Vista: intenso color rojo cereza.
Nariz: balsámico y con notas minerales.
Boca: sabroso y con taninos bien redondeados. Sencillo y elegante.
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: 100% Tempranillo.
NOTAS DE CATA
Vista: intenso color rubí.
Nariz: sencillo y con aromas fruta roja.
Boca: elegante, suave y equilibrado. Con notas de sabor a ciruela.
Variedad. 100% Syrah
NOTAS DE CATA
Vista: color rojo cereza picota. Ribete violáceo. Capa de color alta y muy cubierta. Limpio y brillante.
Nariz: este syrah monovarietal es una explosión de bayas carnosas (zarzamora, grosella negra) y montebajo con un punzante golpe balsámico a alcanfor, resina y romero. Hay ciertos recuerdos alquitranosos.
Boca se marcan mucho más las notas a sotobosque, minerales (pedernal, grafito) y bayas negras.Deja visible el pleno potencial de la syrah del sur con su gusto a café torrefacto y regaliz negro tan característicos en zonas cálidas.No es un vino de copeo, es algo más que eso: es un vino personal y una apuesta moderna para platos atrevidos y de vanguardia.
ENEMIGO MÍO (VINO TINTO GARNACHA)
Nuestro concepto de la Garnacha es plenamente mediterráneo.
En Enemigo Mío se busca la frescura y todo el potencial aromático de este varietal, donde se van a mostrar las particularidades de un terroir como el de La Raja. Destacan en nariz las frutas rojas silvestres, cerezas, picotas, arándanos. La maceración y fermentación en fudres de roble francés a una temperatura de 25ºC le aporta aromas sutiles a especias, cacao y frutos secos. Carnoso, goloso, con un paso muy redondo por boca.
D.O.: Vino de España
Variedad: 100% Syrah
La añada 2016 fue una de las mejores añadas de la historia en la zona del Altiplano de la Región de Murcia. Simplemente se dieron las condiciones idóneas para una maduración perfecta y llegamos a tener 15 y 16% de Alcohol en los vinos.
NOTAS DE CATA
Vista: profundo color rojo picota.
Nariz: aroma a fruta negra y cacao.
Boca: elegante y gustoso.
LAS VIÑAS BASTARDAS (Vino tinto coupage)
Fueron cuidadas durante generaciones aquellas viñas, formando ya parte de su ser, del paisaje familiar. Luego llegaron las delimitaciones territoriales y las denominaciones de origen, quedando excluidas, descalificadas, por escasos kilómetros, en ocasiones metros. Aquellos viñedos, hoy centenarios y supervivientes al tiempo, son los que seleccionamos y vendimiamos dando lugar a Viñas bastardas. Variedad: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Tempranillo.