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La sal en escamas decora y potencia el sabor de todo tipo de alimentos. Especialmente recomendada para aderezar carnes y pescados.
Formato: 1,5 kg.
La sal en escamas decora y potencia el sabor de todo tipo de alimentos. Especialmente recomendada para aderezar carnes y pescados.
Formato: 250 gr.
La sal en escamas decora y potencia el sabor de todo tipo de alimentos. Especialmente recomendada para aderezar carnes y pescados.
Formato: 125 gr.
Flor de Sal con pimienta para dar vida a platos con los aromas de las diferentes pimientas que se adquieren enteras y se muelen en el momento de la mezcla para aprovechar todos sus sabores y propiedades.
Formato: 125 gr.
Flor de sal con especias para condimentar platos con muchos perfumes y matices cálidos. Representa los aromas del mundo.
Formato: 125 gr.
Flor de sal con finas hierbas fresca, perfumada, con matices delicados para reforzar platos suaves.
Formato: 125 gr.
Flor de Sal con pimienta para dar vida a platos con los aromas de las diferentes pimientas que se adquieren enteras y se muelen en el momento de la mezcla para aprovechar todos sus sabores y propiedades.
Formato: 400 gr.
Flor de sal con especias para condimentar platos con muchos perfumes y matices cálidos. Representa los aromas del mundo.
Formato: 400 gr.
La sal negra en escamas con sus preciosos cristales negros y su sabor inconfundible, su fuerte atractivo destaca sobremanera usándola sobre productos blancos, como pastas, cremas, purés o pescados hervidos.
Formato: 125 gr.
Cubo devainilla Bourbon ideal para cocteles y recetas.
Formato: 15 gr.
Toque Especial ha creado Botanicals for mixology Colección Pepe Orts. Y comprende una selección premium de 4 botánicos para coctelería.
Este pack Vermouth XXL contiene:
- 15 gr Vainilla Bourbon (Nueva Guinea)
- 31 gr Anís Estrellado (China).
- 56 gr Cardamomo (Guatemala).
- 63 gr Canela Cassia (Asia)
Aportaciones: Parecidas a la canela común, con un aroma menos dulce y más especiado, llegando a ser ligeramente picante.
Combina con: Ginebras como G’Vine, Bulldog, Citadelle, Hendrick’s. Rones dulces o especiados, Vodkas neutros y Vermouth.
Modo de empleo: Pon una ramita por copa y logra un contraste dulce-especiado sorprendente. También podemos optar por infusionarla sola o en compañía de otros botánicos. Un uso práctico y sorprendente es rallar un poco sobre nuestra copa ya terminada.
Contiene: 63g de Canela Cassia.
El haba tonka es la semilla de un árbol (Dipteryx odorata) perteneciente a la familia de las fabáceas, conocido en algunos lugares como Sarrapia y originario de la América tropical, Brasil, Venezuela, Perú, Guayana y Bolivia, entre otros, siendo actualmente los mayores productores Venezuela, Guayana, Nigeria y Brasil.
El haba tonka es muy apreciado por su aroma y su sabor, recuerda a la vainilla.
Su interior es de color claro, con una textura dura y cerosa, por lo que el mejor modo de usarla puede ser rallándola.
Contiene: 15 gr.
Aportaciones: Impresión limpia, ligeramente amargo con un toque mordiente.
Combina con: Muy recomendable para copas donde queramos acentuar el toque cítrico amargo y ácido como los elaborados a base de Ginebra (Tanqueray 10, Beefeater 24, Bloom) y Vodka. También se puede consumir directamente con tónica o ginger ale.
Modo de empleo: Directo en copa. Se puede rehidratar con el transcurso del trago.
Época de recolección: Enero-Mayo
Contiene: 90g de Pomelo Rosa en rodajas. 25-30 unidades.
Aportaciones: Notas tostadas, melosas, dulces, agradables y con un toque a caramelo. El veteado en rojo es su nota más característica.
Combina con: Podemos comerlo directamente aportándonos notas dulces cítricas y amargas. Ideal para combinar con cualquier Ron, Cubalibre, Gintonic o Mojito.
Modo de empleo: Directo en copa. Se puede rehidratar con el transcurso del trago.
Época de recolección: Enero-Febrero.
Contiene: 85g de Sanguina en rodajas. 30-35 unidades.
Aportaciones: Aporta aromas dulces frescos y cítricos. Mezcla entre naranja y mandarina muy perfumadas.
Combina con: se puede usar en cualquier combinado donde la naranja esté presente. En Gin Tonic, Vodka, Sake, coctelería de autor o de inspiración asiática.
Modo de empleo: Usar como tira para infusionar o majar y también como remate de las copas pues aportará aroma sutilmente mientras nos la estemos tomando.
Época de recolección: Septiembre-Diciembre.
Contiene: 25 gr de naranja en tiras.
Aportaciones: Un sabor anisado y dulzón.
Combina con: Ginebras como G’Vine, Bulldog, Citadelle, Beefeater 24, Tanqueray nº Ten, Fifty Pounds, Vermouth y vodkas neutros.
Modo de empleo: Directo en copa, una pieza por copa endulzará ligeramente tu Gin&Tonic. Infusionado durante un largo periodo puede alterar el sabor de la copa hacia un sabor más dulzón y amargo.
Contiene: 20g de Regaliz.