Tipo: Vino Tinto

Variedad: Garnacha

Denominación: D.O. Campo de Borja

Zona de elaboración: Campo de Borja

Bodega: Coto de Hayas

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 14,5%

FICHA DE CATA

Vista: Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante.

Nariz: Aroma muy intenso,no, elegante, con un fondo de frutas rojas, ciruela, cereza; notas minerales, especiadas, café tostado, vainilla, pastelería, yema de huevo, merengue, muy bien integrado en el vino.

Boca: Entrada muy potente, grasa y voluminosa, con un paso de boca muy equilibrado y concentrado, muy vino, buena acidez. Final de boca largo, amplio, sedoso con un tanino muy redondo y conjuntado.

Tipo: Vino Tinto

Variedad: Garnacha

Denominación: D.O. Campo de Borja

Zona de elaboración: Campo de Borja

Bodega: Coto de Hayas

Capacidad: 1,5 L

Alcohol: 14,5%

FICHA DE CATA

Vista: Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante.

Nariz: Aroma muy intenso,no, elegante, con un fondo de frutas rojas, ciruela, cereza; notas minerales, especiadas, café tostado, vainilla, pastelería, yema de huevo, merengue, muy bien integrado en el vino.

Boca: Entrada muy potente, grasa y voluminosa, con un paso de boca muy equilibrado y concentrado, muy vino, buena acidez. Final de boca largo, amplio, sedoso con un tanino muy redondo y conjuntado.

Tipo: Tinto

Crianza: 6 meses en barrica de roble francés

Variedad: Tempranillo

Denominación: Ribera del Duero

Zona de elaboración: Castilla y León

Bodega: Ébano

Capacidad: 1.5L

Alcohol: 13.5%              

FICHA DE CATA

Color: Vino tinto intenso y jugoso.

Nariz: Nos muestra todo su carácter frutal, aromas a fruta roja y negra madura con un toque tostado muy elegante de la crianza. 
Boca: En boca es jugoso, ágil y fresco.

Tipo: Tinto

Variedad: 100% Garnacha

Denominación: Penedés

Zona de elaboración: Barcelona

Bodega: Parés Baltá

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 14.5%              

FICHA DE CATA

Color: Color granate un poco claro, ribete rojo intenso, lágrima densa, gruesa, lenta.
Nariz: En nariz destaca la fruta roja madura, fresca, taninos suaves de la madera aún no bien conjuntados con la fruta, pero que se complementan muy bien. Destaca cierta mineralidad, olor de tierra fresca, pizarra, tonos especiados (pimienta roja).
Boca: En boca es fresco, buena entrada y recorrido agradable, acidez un poco elevada, taninos suaves pero bien presentes (tonos tostados y ahumados) acompañando a la fruta madura (seguramente aún podría guardarse un tiempo más en botella), algo goloso. Final con recuerdos de regaliz.

Tipo: Tinto

Variedad: Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon

Denominación: Priorat

Zona de elaboración: Barcelona

Bodega: Parés Baltá

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 15%              

FICHA DE CATA

Color:Color cereza, denso, lagrimas lentas coloreantes.
Nariz: Aromas dulces, concentrados, especias, fruta macerada, cacao, complejidad y estructura, mineralidad.
Boca: es amplio, fresco, carnoso, buena acidez, taninos maduros, fruta, mineralidad, postgusto fruta roja, negra, especias.

Tinto con crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y esloveno de tostado medio. Añada 2016. Alcohol 14.5% Vol. Acidez 5.25

D.O.: Sierras de Málaga-Serranía de Ronda

Uvas: 30% Tempranillo, 30% Syrah, 30% Merlot y 10% Cabernet Souvignom

VARIEDADES 40% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y 10% Syrah.

CATA
A la vista: Rojo picota oscuro y ribete cardenalicio, sin llegar a mostrar tonos de evolución, expresando su juventud.

Al olfato: Complejo, destacando a copa parada notas de fruta negra madura (mora y grosellas), fruta en licor y notas dulzonas

Sabor: En boca se presenta potente, de gran recorrido, con taninos potentes, dulces y carnosos, acompañados de una acidez perfectamente integrada.

Sensación final: Potente retronasal, complejo y frutal. Postgusto largo y muy agradable.

Maridaje: acompaña perfectamente carnes rojas, quesos curados y guisos.

Temperatura: 16º - 18°C.

Refleja la diversidad, complejidad y riqueza de nuestro entorno. 12 meses de crianza en barrica de roble americano

Unsi apuesta por las viñas viejas de Garnacha de la zona de San Martín de Unx. En concreto viñas de montaña, aisladas, viejas. Aquellas que los viticultores de la zona habían abandono por su difícil acceso.

En el proyecto de recuperación de viñas viejas, por tanto, las botas de monte y el todoterreno son herramientas de trabajo necesarias. La orografía está llena de terrazas en acusadas pendientes a diferentes niveles. Ese hecho aunque dificulta el trabajo, propicia que el varietal se exprese de diferentes maneras dentro de la gama de un terroir de monte bajo.

El vino se afina en barricas y tinos de roble francés durante 6 meses. En boca se manifiestan desde los frutos rojos, notas florales, pasando por las violetas, hasta notas silvestres como el tomillo y el romero.

Uvas Tempranillo / Merlot / Syrah

Graduación 14,0%

Elaboración

Material de vinificación: Madera

Período de crianza:8 meses roble francés

Notas de cata

Vista: Limpio / Reflejos violáceos / Rojo guinda

Nariz: Notas especiadas / Complejo / Intensidad alta / Limpio / Aromas frutales

Boca :Estructurado / Suave / Persistente / Amplio / Aromas frutales / Notas torrefactas / Madera bien integrada / Rico en mátices

• Elaborador: Mauro
 
• Añada: 2020
 
• Color: Tinto
 
• Variedad: Tempranillo
 
• Zona: Castilla y León
 
• País: España
 
• Formato: 75 cl
 
• Grado alcohólico: 14,5
 
• Puntuación Parker: 98

Tipo: Vino Tinto

Variedad: Garnacha Tinta, Mazuela

Denominación: D.O. Rioja

Zona de elaboración: La Rioja

Bodega: Olivier Rivière

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 14,5%

FICHA DE CATA

Vista: Brillante, rojo picota, limpio.

Nariz: Frutas exóticas, notas minerales, frutos silvestres, aromas frutales, aromas florales, frutillos rojos

Boca: Equilibrado, fresco, final largo, buena acidez

Tipo: Vino Tinto

Variedad: Tempranillo

Denominación: D.O. Rioja

Zona de elaboración: 3 Viñas en los pueblos de Laguardia y Navaridas.

Bodega: Olivier Rivière

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 13,5%

FICHA DE CATA

Vista:  Granate, rubí

Nariz: Fruta roja, fruta del bosque y balsámicos.

Boca: Frutal y fresca con gran acidez, directo.

Tipo: Tinto

Crianza: 7 meses barrica roble francés

Variedad: Cabernet Sauvignon,  Garnacha Tinta

Denominación: Penedés

Zona de elaboración: Barcelona

Bodega: Parés Baltá

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 14.5%              

FICHA DE CATA

Color: Color rojo cereza de intensidad media.
Nariz: En nariz se presentan aromas a frutas rojas junto a un fondo de tostados y vainilla.
Boca: En boca se muestra suave. Las notas a fruta roja se entrelazan con la vainilla. Taninos aterciopelados y redondos.

Variedad: Tempranillo

Denominación: Ribera del Duero

Zona de elaboración: Castilla y León

Bodega: Bodegas Felix Callejo

Capacidad: 75cl.

Alcohol: 14%

FICHA DE CATA

Vista: color rojo picota violáceo bien cubierto. 

Nariz: Completo y muy aromático. Gran elegancia donde destacan notas de ciruela, arándanos, zarzamora, pimienta, tomillo, caco en polvo, finos cueros, hojarasca, maderas aromáticas

Boca: Su paso en boca es muy jugoso, amplio, fresco y de gran estructura y equilibrio, sensaciones de fruta roja y negra, florales, sotobosque, canela, nuez moscada, notas de pastelería. Largo final primario, lácteo y especiado.