Tipo: Tinto

Variedad: Cabernet Sauvignon, Garnacha

Denominación: Priorat

Zona de elaboración: Barcelona

Bodega: Parés Baltá

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 12.5%              

FICHA DE CATA

VISTA: Granate oscuro, ribete violáceo

Nariz: Intenso, aromas frutales, fruta roja, fruta negra, notas tostadas y de crianza.

Boca: Buena entrada, amplio, aromas frutales, fruta madura, acidez equilibrada, con volumen, intenso, largo y persistente.

Tipo: Tinto

Variedad: 100% Garnacha

Denominación: Penedés

Zona de elaboración: Barcelona

Bodega: Parés Baltá

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 14.5%              

FICHA DE CATA

Color: Color granate un poco claro, ribete rojo intenso, lágrima densa, gruesa, lenta.
Nariz: En nariz destaca la fruta roja madura, fresca, taninos suaves de la madera aún no bien conjuntados con la fruta, pero que se complementan muy bien. Destaca cierta mineralidad, olor de tierra fresca, pizarra, tonos especiados (pimienta roja).
Boca: En boca es fresco, buena entrada y recorrido agradable, acidez un poco elevada, taninos suaves pero bien presentes (tonos tostados y ahumados) acompañando a la fruta madura (seguramente aún podría guardarse un tiempo más en botella), algo goloso. Final con recuerdos de regaliz.

Tipo: Tinto

Variedad: Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon

Denominación: Priorat

Zona de elaboración: Barcelona

Bodega: Parés Baltá

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 15%              

FICHA DE CATA

Color:Color cereza, denso, lagrimas lentas coloreantes.
Nariz: Aromas dulces, concentrados, especias, fruta macerada, cacao, complejidad y estructura, mineralidad.
Boca: es amplio, fresco, carnoso, buena acidez, taninos maduros, fruta, mineralidad, postgusto fruta roja, negra, especias.

Tipo: Vino Tinto Joven

Variedad: Syrah. Tempranillo

Denominación: D.O. Condado de Huelva

Zona de elaboración: Bollullos Par del Condado

Bodega: Bodegas Privilegios del Condado

Capacidad: 75cl.

Alcohol: 13%

FICHA DE CATA

Vista: color rojo cereza, elegante, con tonalidades violáceas en la capa superior que denotan su juventud.

Nariz: Aromas primarios que recuerdan a frutas rojas del bosque y notas tostadas que evocan a cacao y producen sensaciones balsámicas.

Boca:  Es seco, muy equilibrado, ligero al paso de boca y de buena intensidad aromática en vía retronasal. Destacan unos taninos nobles y una cierta dulzura que impregna todas las papilas gustativas. 

Tipo: Vino Tinto

Variedad: Tempranillo, Graciano, Garnacha

Denominación: D.O. Rioja

Zona de elaboración: Rioja Baja

Bodega: Olivier Rivière

Capacidad: 0,75 cl.

Alcohol: 14%

FICHA DE CATA

Vista: Rojo, picota, reflejos violáceos

Nariz: Aromas florales, aromas frutales, fruta roja, notas minerales y de sotobosque.

Boca: Buena acidez, fruta, sabroso y taninos maduros.

Tipo: Vino Tinto Barrica

Variedad: Monastrell, Mantonegro, Callet, Merlot

Denominación: D.O. Binissalem

Zona de elaboración: Islas Baleares

Bodega: Bodegas CA'N VERDURA

Capacidad: 75cl.

Alcohol: 13%

FICHA DE CATA

Vista: vino jugoso, ligero y refrescante.

Nariz: En nariz destacan los aromas a frutos rojos frescos con notas florales y especiadas.

Boca: En boca es ágil, con buena estructura y un final largo y fresco. 

Tipo: Vino Tinto

Variedad: Cabertnet Sauvignon, Syrah, Merlot

Denominación: D.O. SOMONTANO

Zona de elaboración: Finca de Montesa

Bodega: Sommos

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 14,5%

FICHA DE CATA

Vista: Vino rojo cereza intenso con ribetes violáceos.

Nariz: Destaca la fruta madura como ciruela y guinda negra, característica del Merlot y notas especiadas típicas del Syrah como clavo y pimienta.

Boca: Se acentúa la potencia y estructura del Cabernet Sauvignon, con taninos dulces y redondos, que se ven suavizados por la guarda en barrica.

Tipo: Vino Tinto

Variedad: Syrah, Cabernet y Petit Verdot

Denominación: -

Zona de elaboración: Málaga

Bodega: Bodegas Malvajío

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 15%

FICHA DE CATA

Vista: vino de capa media muy brillante

Nariz: fruta roja, mezclada con notas de regaliz. Sutil presencia de tostados especiados y canela

Boca: cálido en volumen y agradable estructura sedosa. Es largo, equilibrio y con tanino de alta calidad.

I.G.P.: Cádiz

Variedad: 100% Tintilla de Rota

NOTAS DE CATA

Vista: color granate intenso.

Nariz: muy especiada destacando la pimienta negra con toques de moras y cerezas.

Boca: suave y fresco.

V.T.: Cádiz

Variedad: Merlot, Syrah, Petit Verdot.

NOTAS DE CATA

Vista: color granate intenso de capa media-alta. Brillante.

Nariz: intensos aromas a frutas rojas, levemente especiado y bien madurado. Con terminaciones a café y cacao.

Boca: intenso, complejo y sedoso. Con notas a fruta como se aprecia en nariz. Especiado y muy bien redondeado.

I.G.P.: Cádiz

Variedad: Syrah, Petit Verdot.

NOTAS DE CATA

Vista: morado oscuro.

Nariz: aromas a frutas rojas combinados con intensos destellos de tierra.

Boca: elegante y muy bien equilibrado, de final largo.

Tipo: Tinto

Variedad:  Tempranillo

Denominación: D.O. Ribera del Duero

Zona de elaboración:  Valladolid

Bodega: Bodegas Thesaurus

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 13%

Envejecido durante 4 a 6 meses en barricas de roble francés americano.

D.O.: Ribeira Sacra

Variedad: 90% Mencía, 10% Brancellao, Sousón, Garnacha tintorera, Mouratón.

NOTAS DE CATA

Vista: intenso color rojo cereza.

Nariz: balsámico y con notas minerales.

Boca: sabroso y con taninos bien redondeados. Sencillo y elegante.  

D.O.: Ribera del Duero

Variedad: 100% Tempranillo.

NOTAS DE CATA

Vista: intenso color rubí.

Nariz: sencillo y con aromas fruta roja.

Boca: elegante, suave y equilibrado. Con notas de sabor a ciruela.

Variedad. 100% Syrah

NOTAS DE CATA

Vista: color rojo cereza picota. Ribete violáceo. Capa de color alta y muy cubierta. Limpio y brillante.

Nariz: este syrah monovarietal es una explosión de bayas carnosas (zarzamora, grosella negra) y montebajo con un punzante golpe balsámico a alcanfor, resina y romero. Hay ciertos recuerdos alquitranosos.

Boca se marcan mucho más las notas a sotobosque, minerales (pedernal, grafito) y bayas negras.Deja visible el pleno potencial de la syrah del sur con su gusto a café torrefacto y regaliz negro tan característicos en zonas cálidas.No es un vino de copeo, es algo más que eso: es un vino personal y una apuesta moderna para platos atrevidos y de vanguardia.

ENEMIGO MÍO (VINO TINTO GARNACHA)

Nuestro concepto de la Garnacha es plenamente mediterráneo.

En Enemigo Mío se busca la frescura y todo el potencial aromático de este varietal, donde se van a mostrar las particularidades de un terroir como el de La Raja. Destacan en nariz las frutas rojas silvestres, cerezas, picotas, arándanos. La maceración y fermentación en fudres de roble francés a una temperatura de 25ºC le aporta aromas sutiles a especias, cacao y frutos secos. Carnoso, goloso, con un paso muy redondo por boca.

D.O.: Vino de España

Variedad: 100% Syrah

La añada 2016 fue una de las mejores añadas de la historia en la zona del Altiplano de la Región de Murcia. Simplemente se dieron las condiciones idóneas para una maduración perfecta y llegamos a tener 15 y 16% de Alcohol en los vinos.

NOTAS DE CATA

Vista: profundo color rojo picota.

Nariz: aroma a fruta negra y cacao.

Boca: elegante y gustoso.

LAS VIÑAS BASTARDAS (Vino tinto coupage) 

Fueron cuidadas durante generaciones aquellas viñas, formando ya parte de su ser, del paisaje familiar. Luego llegaron las delimitaciones territoriales y las denominaciones de origen, quedando excluidas, descalificadas, por escasos kilómetros, en ocasiones metros. Aquellos viñedos, hoy centenarios y supervivientes al tiempo, son los que seleccionamos y vendimiamos dando lugar a Viñas bastardas. Variedad: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Tempranillo.