VARIEDADES
100% Chardonnay.

CATA
A la vista: Color amarillo pálido, limpio y brillante.

Al olfato: Notas de frutos secos junto a delicadas e integradas notas tostadas.

Sabor: Complejo y bien estructurado. Un buen balance entre aromas de fruta, madera y mineral.

Sensación final: Delicado y aterciopelado. Final largo.

Maridaje: Adecuado con aperitivos, arroces, pasta o pescado.

Temperatura de servicio: Servir entre 10º y 12ºC.

Tipo: Tinto

Variedad: Castañal

Denominación: D.O. RIAS BAIXAS

Zona de elaboración: Galicia

Bodega: Adegas Valmiñor

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 12 %

FICHA DE CATA

Vista: Brillante/Rojo picota/Limpio

Nariz: Cerezas / Fruta madura / Notas herbáceas / Fresco / Moras / Expresivo / Aromas frutales / Aromas mentolados

Boca: Persistente/Fresco/Delicado/Carácter atlántico

Tipo: Vino Blanco Joven

Variedad: Zalema y Listán de Huelva

Denominación: Condado de Huelva

Zona de elaboración: Huelva

Bodega: Bodega Privilegios del Condado

Capacidad: 75cl.

Alcohol: 12%

FICHA DE CATA

Vista: color amarillo pálido, con tonalidades verdosas, muy limpio y brillante.

Nariz: Dotado de aromas primarios; por un lado aromas a fruta blanca que recuerdan a manzana, pera y plátano y que provienen de la uva zalema; por otro, aromas florales y herbáceos de la variedad listán.

Boca: elegante y equilibrada acidez, con una persistencia media y buena estructura. Por vía retronasal vuelven a salir todos esos aromas afrutados que destacaban en la fase olfativa.

Tipo: Vino Tinto

Variedad: Tinta de Toro

Denominación: Castilla y León

Zona de elaboración: Toro

Bodega: Olivier Rivière

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 13,5%

FICHA DE CATA

Vista:

Nariz:

Boca:

Tipo: Vino Blanco 

Variedad: Manto Negro, Cabellis

Denominación: D.O. Binissalem Mallorca

Zona de elaboración: Mallorca

Bodega: CA'N VERDURA

Capacidad: 75cl.

Alcohol: 12,5%

FICHA DE CATA

Vista: amarillo verdoso

Nariz:  fruta cítrica (pomelo), fruta de hueso (albaricoque), fruta tropical (piña) y herbáceo (hierba)

Boca: dulzor seco, intensidad ligera, final medio.

D.O.: Loire (Francia)

Variedad: Sauvignon Blanc

NOTAS DE CATA

Vista: amarillo con ribetes dorados y destellos verdosos. 

Nariz: aparecen intensos aromas a fruta madura.

Boca: muy fresco y mineral.  

Grado alcohólico: 12,5% vol.

Tipo: Vino Blanco 

Variedad: Albariño

Denominación: D.O. Albariño

Zona de elaboración: Pontevedra

Bodega: Bodegas Malvajío

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 13'5%

FICHA DE CATA

Vista: color amarillo pajizo con destellos verdosos

Nariz: Glicerico y con marcada lágrima. Aromas a frutas de hueso, balsámicos y toque mineral

Boca: Suave, fresco, largo y untuoso en boca.

Vino: Blanco

Variedad: Verdejo

D.O.: Toro (España)

Bodega: Bodegas Díez Gómez

Graduación: 12,5%

Ficha de cata:

Vista: Color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante.

Nariz: nariz intensa, perfumada, limpia, varietal, con notas de verdejo soleado, recuerdos a frutas tropicales, frutas de hueso e hinojo y cítricos.

Boca: en boda es un blanco untuoso, con amabilidad en el paso, que ofrece recuerdos de frutas exóticas y un final herbáceo agradable

I.G.P.: Minho (Portugal)

Variedad: 100% Albariño

Bodega: Quinta de Soalheiro

NOTAS DE CATA

Vista: de color amarillo

Nariz: aparecen intensos aromas a fruta junto con destellos cítricos. 

Boca: muy mineral y de gran sedosidad. De final largo.  

Grado alcohólico: 12% vol.

D.O.: Dao

Variedad: Malvasia Fina, Cereal entre otras variedades)

Bodega: Bodegas Quinta dos Roques

NOTAS DE CATA

Vista: de color amarillo. 

Nariz: aparecen aromas a fruta fresca.  

Boca: de gran final y muy equilibrado.  

Grado alcohólico: 13% vol.

Vol/Alc: 13,5 %

Variedad: 100 % Verdejo de Toro. Denominación de Origen Toro.

Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Viñedos de suelos arenosos con arcilla y cascajo, de buen drenaje, producciones inferiores a los 4500 kg por Hectárea, de edad entre 10 a 15 años. Vendimia manual en cajas de 20 kg.

Uva

100% Viura. La edad media del viñedo es de 65 años.

Elaboración

Tierroya es la forma en la que los lugareños conocen la “Tierra roja”, característica de los suelos arcillo-ferrosos, y de la cual procede la uva. Vendimia manual. El recorrido en la pequeña bodega es artesanal. Fermentación en barrica de roble francés durante dos meses, y posterior crianza de cuatro meses más que dotan al vino de una gran finura.

Nota de cata

Nariz potente, en la que se aprecia complejidad y frescura. Predominan los aromas de fruta blanca (pera y manzana), frutas de hueso, finas notas especiadas y tostadas del roble. En boca es muy fresco y nos devuelve las notas frutales que aparecían en nariz. Vino bien estructurado, sabroso, vertical y elegante, con una acidez que garantiza su potencial de guarda.