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Proveniente de cerdos de pura raza ibérica alimentados de bellotas en la fase de montanera. Certifican su calidad dándole salida al mercado,
Peso aproximado del producto: 5-7kg
Queso azul muy suave y fundente. Elaboran unidades muy limitadas para controlar la calidad de este producto.
Titán es una crema untable muy versátil ya que funciona tanto sola como acompañada. Con dulce o salado.
Curación: 2 meses.
Queso elaborado con leche de cabra, de la raza Alpina y Angora. Su maduración se desarrolla con moho en superficie, lo que hace que tenga una corteza natural enmohecida con moho blanco, de sabor suave y textura uniforme.
Maduración: 2 meses
Posee un color rojo intenso veteado de grasa suave y brillante que desprende un aroma característico de ibérico. En boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto en el paladar, por su larga curación.
Posee un largo sabor muy aromático, poco salado y muy agradable para el paladar, siendo su textura jugosa. Cada una de las piezas adquiere todos los aromas y matices propios del ibérico gracias a su largo proceso de curación.