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- Añada: 2017
VARIEDADES
100% Chardonnay.
CATA
A la vista: Color amarillo pálido, limpio y brillante.
Al olfato: Notas de frutos secos junto a delicadas e integradas notas tostadas.
Sabor: Complejo y bien estructurado. Un buen balance entre aromas de fruta, madera y mineral.
Sensación final: Delicado y aterciopelado. Final largo.
Maridaje: Adecuado con aperitivos, arroces, pasta o pescado.
Temperatura de servicio: Servir entre 10º y 12ºC.
Tipo: Tinto
Variedad: Castañal
Denominación: D.O. RIAS BAIXAS
Zona de elaboración: Galicia
Bodega: Adegas Valmiñor
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12 %
FICHA DE CATA
Vista: Brillante/Rojo picota/Limpio
Nariz: Cerezas / Fruta madura / Notas herbáceas / Fresco / Moras / Expresivo / Aromas frutales / Aromas mentolados
Boca: Persistente/Fresco/Delicado/Carácter atlántico
Tipo: Vino Blanco Joven
Variedad: Zalema y Listán de Huelva
Denominación: Condado de Huelva
Zona de elaboración: Huelva
Bodega: Bodega Privilegios del Condado
Capacidad: 75cl.
Alcohol: 12%
FICHA DE CATA
Vista: color amarillo pálido, con tonalidades verdosas, muy limpio y brillante.
Nariz: Dotado de aromas primarios; por un lado aromas a fruta blanca que recuerdan a manzana, pera y plátano y que provienen de la uva zalema; por otro, aromas florales y herbáceos de la variedad listán.
Boca: elegante y equilibrada acidez, con una persistencia media y buena estructura. Por vía retronasal vuelven a salir todos esos aromas afrutados que destacaban en la fase olfativa.
Tipo: Vino Blanco
Variedad: Manto Negro, Cabellis
Denominación: D.O. Binissalem Mallorca
Zona de elaboración: Mallorca
Bodega: CA'N VERDURA
Capacidad: 75cl.
Alcohol: 12,5%
FICHA DE CATA
Vista: amarillo verdoso
Nariz: fruta cítrica (pomelo), fruta de hueso (albaricoque), fruta tropical (piña) y herbáceo (hierba)
Boca: dulzor seco, intensidad ligera, final medio.
D.O.: Loire (Francia)
Variedad: Sauvignon Blanc
NOTAS DE CATA
Vista: amarillo con ribetes dorados y destellos verdosos.
Nariz: aparecen intensos aromas a fruta madura.
Boca: muy fresco y mineral.
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Tipo: Vino Blanco
Variedad: Albariño
Denominación: D.O. Albariño
Zona de elaboración: Pontevedra
Bodega: Bodegas Malvajío
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13'5%
FICHA DE CATA
Vista: color amarillo pajizo con destellos verdosos
Nariz: Glicerico y con marcada lágrima. Aromas a frutas de hueso, balsámicos y toque mineral
Boca: Suave, fresco, largo y untuoso en boca.
Vino: Blanco
Variedad: Verdejo
D.O.: Toro (España)
Bodega: Bodegas Díez Gómez
Graduación: 12,5%
Ficha de cata:
Vista: Color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante.
Nariz: nariz intensa, perfumada, limpia, varietal, con notas de verdejo soleado, recuerdos a frutas tropicales, frutas de hueso e hinojo y cítricos.
Boca: en boda es un blanco untuoso, con amabilidad en el paso, que ofrece recuerdos de frutas exóticas y un final herbáceo agradable
I.G.P.: Minho (Portugal)
Variedad: 100% Albariño
Bodega: Quinta de Soalheiro
NOTAS DE CATA
Vista: de color amarillo
Nariz: aparecen intensos aromas a fruta junto con destellos cítricos.
Boca: muy mineral y de gran sedosidad. De final largo.
Grado alcohólico: 12% vol.
D.O.: Dao
Variedad: Malvasia Fina, Cereal entre otras variedades)
Bodega: Bodegas Quinta dos Roques
NOTAS DE CATA
Vista: de color amarillo.
Nariz: aparecen aromas a fruta fresca.
Boca: de gran final y muy equilibrado.
Grado alcohólico: 13% vol.
Vol/Alc: 13,5 %
Variedad: 100 % Verdejo de Toro. Denominación de Origen Toro.
Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Viñedos de suelos arenosos con arcilla y cascajo, de buen drenaje, producciones inferiores a los 4500 kg por Hectárea, de edad entre 10 a 15 años. Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Uva
100% Viura. La edad media del viñedo es de 65 años.
Elaboración
Tierroya es la forma en la que los lugareños conocen la “Tierra roja”, característica de los suelos arcillo-ferrosos, y de la cual procede la uva. Vendimia manual. El recorrido en la pequeña bodega es artesanal. Fermentación en barrica de roble francés durante dos meses, y posterior crianza de cuatro meses más que dotan al vino de una gran finura.
Nota de cata
Nariz potente, en la que se aprecia complejidad y frescura. Predominan los aromas de fruta blanca (pera y manzana), frutas de hueso, finas notas especiadas y tostadas del roble. En boca es muy fresco y nos devuelve las notas frutales que aparecían en nariz. Vino bien estructurado, sabroso, vertical y elegante, con una acidez que garantiza su potencial de guarda.