.
Capacidad: 500 ml
Tipo: Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico .
Variedad: Picual.
NOTA DE CATA
Alta intensidad de frutado de aceituna verde, hoja de olivo, tomatera y aromáticas como la hierba buena o la menta y la alcachofa. Balsámico. Sensaciones de frutas dulces y frutos rojos.
En boca tiene gran personalidad, verde desde la entrada en boca, pero no agresivo. El amargo es medio y bien compensado con el picante. Al final una ligera astringencia que nos recuerda la alcachofa o el cardo y nos acentúa los aromas vedes en total consonancia con el perfil olfativo.
SUGERENCIAS DE CONSUMO
Especial para aliños de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, jamón y quesos, así como para carnes a la brasa. Alto porcentaje de ANTIOXIDANTES.
Capacidad: 500 ml
Tipo:Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Primer día de cosecha.
Variedad Picual.
Primer Día de Cosecha es una edición limitada del aceite recolectado el primer día de la cosecha.
NOTA DE CATA
Aceite de color verde intenso. Frutado intenso con notas vegetales a hierba verde a frutas verdes y a hortalizas que le confieren gran complejidad y mucha personalidad dentro de una gran armonía.
SUGERENCIA DE CONSUMO
Especial para aliños de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, jamón y quesos, carnes a la brasa.
Capacidad: Botella de 250 ml
Tipo: Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Reserva Familiar Cosecha Temprana.
Variedad Arbequina.
NOTA DE CATA
En nariz es un frutado medio-intenso de aceituna verde, con aromas complementarios que nos recuerdan la compota de frutas, el plátano, la manzana, el melocotón y el membrillo; ligeros toques herbáceos.
Equilibrado y armónico. Retrogusto almendrado.
SUGERENCIA DE CONSUMO
Excelente para cocinar pescados, vinagretas y mayonesas. Muy indicado para sustituir la mantequilla en la preparación de bizcochos, cremas.
Capacidad: Botella de 500 ml
Tipo: Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Reserva Familiar Cosecha Temprana.
Variedad Picual.
NOTA DE CATA
Es un frutado verde de aceituna fresca, limpio y fragante. Notas de cata a tomate, tomatera, hierbas aromáticas y el trigo verde, y también en segundo lugar a almendra verde y plátano verde. Toque herbáceo que nos recuerda al tomillo.
Estructura media, equilibrado y armónico.
SUGERENCIA DE CONSUMO
Especial para aliños de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, jamón y quesos, carnes a la brasa
Capacidad: 500 ml
Tipo: Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Primero Temprano.
Variedad Royal.
NOTA DE CATA
Su color verde intenso nos sorprende con los aromas más frutales que herbáceos que percibimos en nariz. El frutado mediode aceituna verde se complementa con aromas de frutas más maduras y dulces. Hierba fresca, plátono verde, alcochofa y, en segundo lugar, frutas tropicales como la piña o el kiwi.
En boca es muy delicado y elegante, un amargo casi imperceptible y un picante algo más intenso que al final. Armónico.
SUGERENCIA DE CONSUMO
Verduras a la plancha, salsa de tomate, pescados como el salmón, bacalao y carnes como el conejo y pollo.
Formato: 40ml
Añade sabor único a las sopas, ceviches, pastas caseras o cócteles.
Notas de cata:
El sabor del aceite de oliva de yuzu es agrio, muy parecido al
pomelo, con matices de mandarina y naranja. Recuerda a una
lima floral.
Recomendaciones:
El yuzu tiene una menor acidez y compuestos aromáticos más
estimulantes que nuestros cítricos occidentales. Tiene éxito en
casi cualquier aplicación. Su acidez cítrica nos permite utilizarlo
en casi cualquier aplicación similares a las de naranja, lima y
limón potenciando el sabor a todo, desde mermeladas a sorbetes
hasta cangrejo o platos de pescado blanco. Añade un sabor único
al chocolate casero. Es un ingrediente imprescincible en la salsa
japonesa Ponzu.