Producto muy innovador, alas de cerdo de la famosa marca como es Blazquez.

Producto en bolsa de 5-7 unidades.

Adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo y es la fijación de la paleta al tronco.

Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con aspecto marmóreo.

De cada cerdo se obtienen dos piezas de aproximadamente 500 gr.

Su preparación puede ser a la plancha, en guisos o en estofados.

Packaging: envase al vacío de 2 unidades.

 Pieza magra, situada en los músculos maseteros de la mandíbula inferior, muy melosa con vetas de grasa.

Se extraen dos piezas de unos 200 gr.  y se puede preparar asada o a la brasa, aunque principalmente se suele elaborar en guisos o en estofados, en los que las fibras conectivas que lo componen pasan a ser gelatinosas.

Chuletas de cordero recental exquisitas ultracongeladas de Coviher

Envase: Bolsa de 1 kilo aprox

Exquisitas chuletas de cordero lechal ultracongeladas de la marca Coviher.

Envase: Bolsa de 1 kilo aprox

Mollejas de cabrito congeladas de la marca Coviher.

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Envase: bolsa de 250 gramos aprox

Deliciosas mollejas de cordero procedente de Coviher congeladas en envase de 250 gramos aprox.

Adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo y es la fijación de la paleta al tronco.

Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con aspecto marmóreo.

De cada cerdo se obtienen dos piezas de aproximadamente 500 gr.

Su preparación puede ser a la plancha, en guisos o en estofados.

Packaging: envase al vacío de 1 unidad.

Se extraen de la parte posterior del lomo.

Exenta de grasa, de cada cerdo se obtienen dos plumas de 100 gr. cada una.

Es una carne muy tierna y sabrosa al paladar, y admite muchas preparaciones como guisos, estofados, a la plancha o a la parrilla.

Elaborado con la pieza del lomo completa condimentada con especias (ajo, pimentón y orégano), embutida en tripa cular de cerdo, tripa roscal y/o fibrán y curado en secaderos naturales.

La pieza entera mide unos 75 cm de largo. Al corte presenta una apariencia veteada y jugosa.

Tiempo de curación 

Calidad de Bellota Ibérico: Entre 5 y 7 meses

Presentación 

Pieza de entre 400/500 grs envasada al vacio

El solomillo es junto con la cinta de lomo la pieza más apreciada del cerdo a pesar de su reducido tamaño.

Se encuentra en la parte inferior del espinazo, obteniéndose dos piezas de 350 gr.

Se suele hacer a la brasa, frito o asado.

Packaging: envase al vacío de 3 solomillos.

Adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo y es la fijación de la paleta al tronco.

Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con aspecto marmóreo.

De cada cerdo se obtienen dos piezas de aproximadamente 500 gr.

Su preparación puede ser a la plancha, en guisos o en estofados.

Packaging: envase al vacío de 1 unidad.

Con el foie gras de pato crudo de Rougié, exprese su creatividad experta cocinando el material crudo e intacto.

Si quieres hacer una terrina de Foie Gras casera, opta por el foie gras de foie gras de pato crudo congelado.

Clasificados manualmente, cada Foie Gras, Cada lóbulo crudo se selecciona cuidadosamente de las mejores muestras.

En otras palabras, Rougié reserva a sus talentos culinarios un Foie Gras de primera elección que se derrite muy poco durante la cocción.

Envase: 500 gramos

El solomillo es junto con la cinta de lomo la pieza más apreciada del cerdo a pesar de su reducido tamaño.

Se encuentra en la parte inferior del espinazo, obteniéndose dos piezas de 350 gr.

Se suele hacer a la brasa, frito o asado.

Packaging: envase al vacío de 3- 4 solomillos.

Exquisita pierna de cordero lechal de 1 kilo aproximadamente su peso procedente de Carnicaza.

Envase: bolsa individual de 1 kilo aprox.

Corte noble del cerdo ibérico con un buen nivel de grasa intramuscular. Perfecta para trabajar a la parrilla, plancha o brasas. 

Producto congelado.

La presa ibérica es uno de los cortes más nobles del cerdo ibérico que se obtiene de la parte alta del lomo. Ideal para filetear y trabajar a la plancha o a la parrilla, o entera al horno.

Pieza encasada al vacío presentada en estado de congelación. 

Producto congelado.