Patas de pulpo cocidas en su propio jugo, seleccionadas y en su punto óptimo de cocción.

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Envase: 270-360 gramos aprox

Secreto de cerdo ibérico confitado en su propio jugo.

Se trata de una pieza muy sabrosa, gracias a su característico veteado de grasa infiltrada en la masa muscular, lo que lo convierte en una de las piezas más nobles y sabrosas del cerdo.

Para su regeneración descongelar a temperatura positiva durante 24h, precalentar al baño María, abrir y escurrir.

Para una cocción perfecta recomendamos asar a la plancha o a la brasa, para conseguir una textura exterior crujiente de color dorado, y de interior muy meloso.

Patas de pulpo cocidas en su propio jugo, seleccionadas y en su punto óptimo de cocción.

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Envase: 360 gramos aprox

El Takai es un producto que ha nacido como nexo de unión entre dos de las tradiciones del mar más importantes del mundo, la japonesa y la española.

Con este Takai, Ahumados Mediterráneos preserva el mejor salmón y los presentamos en un formato donde buscamos sin duda el máximo aprovechamiento y la menor merma.

El Takai es un producto especial, para preparar sushi, y sashimi, sin tener ningún tipo de merma.
 
Peso aproximado de 400 gramos

Exquisita pierna de cordero lechal de 1 kilo aproximadamente su peso procedente de Carnicaza.

Envase: bolsa individual de 1 kilo aprox.

Exqusiita pierna de cordero lechal procedente de Carnicaza.

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Envase: bolsa de 2 unidades cada una de 1 kilo aprox.

El secreto Ibérico es un corte del cerdo que presenta un buen nivel de infiltración de grasa, haciéndolo perfecto para trabajar a la plancha o a la parrilla, consiguiendo una gran jugosidad.

Se presenta en piezas al vacío de entre 850 gr. y 1.1 kg.

El producto es congelado.

El Magret d’Agnei Ibérico  proviene del lomo deshuesado. 

Esta pieza se denomina Magret porque se parece mucho al magret de pato.

El secreto para degustar el magret radica en una piel bien dorada pero nunca quemada.  El alto grado de infiltración,  la consistencia tierna y el sabor de esta carne la convierten en la referencia «reina» de la gama de Agnei Ibérico.

El  “French Rack”  o  “Rack”  de  Agnei Ibérico  proviene de la parte del lomo alto del Agnei Ibérico.

Concretamente son las 8-9 costillas centrales con los palos limpios,  pelados y sin el hueso del espinazo.

El French Rack es la pieza de cordero mas conocida a nivel nivel mundial y unida a la calidad del Agnei Ibérico y su alto  valor culinario se convierte en la pieza idónea para trabajar en la alta cocina

Una nata a base de aceites vegetales perfectamente apta para todas tus aplicaciones de cocina y para montar.

• Una alternativa fácil de usar y multifuncional para todas las aplicaciones.
• Un rendimiento y una estabilidad notablemente superiores al de las natas clásicas.
• Una calidad gustativa innegable, próxima a la nata.

Ingredientes

• Suero de MANTEQUILLA dulce; aceite vegetal (25%) (almendra de palma, coco, palma, nabina); aceite de almendra de palma totalmente hidrogenado (8%); almidón modificado; emulgentes: E472b, E435, E433; aroma; estabilizante: E407; colorante: beta-caroteno.

ENVASE: 1 LITRO

El clásico postre italiano a base de nata fresca, con verdadero sabor a nata, fresco y como hecho en casa.

·         Con un verdadero sabor a nata, fresco y como hecho en casa.

·         Una preparación práctica y rápida: lista en 3 pasos.

·         Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

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INGREDIENTES:

·         LECHE entera; NATA 43% M.G. (22%); azúcar; gelatina (vacuno); jarabe de glucosa; almidón modificado; emulgente: E471; estabilizantes: E339, carragenano; aroma de vainilla

Una base única en el mercado, para montar y elaborar todo tipo de postres helados sin mantecadora.

• Práctico, fácil y rápido: listo en solo 4 pasos. Sin necesidad de mantecadora.
• Se puede servir frío, semifrío o como una mousse. Mantiene el frío y no se derrite.
• Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

Ingredientes

• NATA; LECHE desnatada; azúcar; aceite de semilla de palma; dextrosa; leche desnatada en polvo; yema de huevo; emulgentes: E435, E471; estabilizante: carragenato; aroma de vainilla; colorante: beta-caroteno.

ENVASE: 1 LITRO

Una mantequilla de calidad premium, la más usada para croissants. Desarrollada específicamente para la elaboración de masas hojaldradas con o sin fermentación. ¡Una mantequilla técnicamente perfecta!

• Un producto natural que contiene solamente mantequilla de verdad.
• Con un punto de fusión constante: 34ºC - 36ºC.