UVA: 100 % Palomino

ENVEJECIMIENTO: Sistema de Soleras, en dos fases, en principio con crianza biológica y posteriormente sin el velo de flor, todo ello en botas de roble americano de 500 L de capacidad.

MARIDAJE: Frutos secos, consomé, guisos de pescado, arroz con  angostinos al curry, embutidos de calidad.

TEMPERATURA: Fresco, 12ºC

Presenta un color topacio brillante, con aromas de larga crianza en la que se ha conseguido una gran armonía y un fondo de frutos secos. El paladar es punzante atenuado, lleno de matices y con magnífica presencia en la boca. Es muy seco, vigoroso, muy largo y con elegante final. Los vinos premium del sistema de Solera.

La belleza del sherry está en su versatilidad de vinos secos, vinos dulces naturales y estilos mezclados.