Tipo: Tinto

Variedad: Tempranillo, Merlot

Denominación: D.O. RUEDA

Zona de elaboración: Castilla León

Bodega: Unesdi

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 13.5%

FICHA DE CATA

Vista: Color rojo violáceo, limpio y brillante, con capa media

Nariz: Aromas de frutas rojas acidas, frutos negros como arándanos y moras, tonos bastantes lácticos con fondo balsámico como mentolados

Boca: Fresco y con tanino joven, goza de mucho frescor.

D.O.: Navarra

Variedad: Garnacha

NOTAS DE CATA

Vista: brillante y tímido color fresa.

Nariz: intenso donde predominan las notas frutales y florales.

Boca: goloso y elegante.

Grado Alcohólico: 13% vol.

El mousse de foie de pato con trufa 200 g es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado y trufa, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva. Resulta muy apetecible por el contraste de texturas entre el mousse y la trufa y por su peculiar sabor trufado.

El mousse de foie es el primer paso para conocer la familia del foie gras y resulta idóneo para canapés.

Las pastas trituradas (emulsionadas) a base de foie gras se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.

Envase: 200 gramos

D.O.: Ribera del Duero

Variedad: Tempranillo

Crianza: sin

NOTAS DE CATA

Vista: el vino presenta una gama de colores rojos y violáceos propios de su juventud. Posee una capa media con ribetes granates.

Nariz: Se aprecian notas muy marcadas de fruta roja y fruta negra del bosque, muy elegantes.

Boca: Suave a la vez que estructurado. Con equilibrio y un tanino redondo bien integrado.

D.O.Ca: Rioja

Variedad: Tempranillo

Crianza: sin

NOTAS DE CATA

Vista: color cereza picota con reflejos muy violáceos.

Nariz: predominan las notas de frutos rojos del bosque, tanto maduros como frescos, con unas sorprendentes y agradables notas florales a violeta. Recuerdos lácticos y de mermelada..

Boca: paso muy agradable, fácil; sin pretensiones pero con una gran textura. De tanino fundido y amable, con el volumen adecuado y con un buen recorrido. La fruta es de nuevo la gran protagonista en retronasal.

D.O.: Valle de Uco, Mendoza (Argentina)

Variedad: Cabernet Sauvignon

Crianza: 8 meses en roble francés

NOTAS DE CATA

Vista: de color rubí con matices violáceos. 

Nariz: intensos aromas de frutos negros maduros.   

Boca: muy estructurado y con matices a los frutos que ya aparecen en nariz.  

D.O.: Campo de Borja

Variedad: Chardonnay.

NOTAS DE CATA

Vista: amarillo pálido con tonalidades verdosas y brillantes.

Nariz: muy alta intensidad con aromas frutales, limpio y potente, con marcado carácter varietal con tonos florales y tropicales.

Boca: suave en el encuentro, de vivacidad y estructura equilibradas, largo y elegante en el post gusto.

Grado Alcohólico: 13% vol.

Bodega: Bodegas Antakira

Variedad: Moscatel de Alejandría

NOTAS DE CATA

Vista: de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio, muy brillante.

Nariz: elegantes notas florales ajazmín, azahar e intensos aromas frutales a melocotón, mango, piel de mandarina y recuerdos minerales.

Boca: es amplio, complejo, presentando un perfecto equilibrio entre azúcar residual y la acidez.  

D.O.: Cotes de Provence (Francia)

Variedad: Syrah, Rolle, Garnacha y Cinsault

NOTAS DE CATA

Vista: color pálido con destellos a rosa coral.

Nariz: amplio en aromas muy elegante con notas a flores y frutas blancas.

Boca: muy complejo destacan sus tontos sedosos y elegantes.

Grado Alcohólico: 12% vol.

D.O.: Málaga

Variedad: 100% Syrah

NOTAS DE CATA

Vista: de color rojo granate. Limpio.

Nariz: aparecen diferentes sensaciones aromáticas en continua evolución.

Boca: tiene un paso largo y atercipelado, con los frutos negros presentes y toques balsámicos muy sutiles. Final largo y persistente.  

Grado Alcohólico: 13,5% vol.

Se diferencia de otros espumosos por el método de elaboración (Charmat) que es más natural puesto que partimos de mosto y no de vino ya elaborado (Champanois) al que se le adiciona licor de tiraje y licor de expedición.

Se trata de un vino espumoso de color amarillo verdoso pálido, limpio y brillante, perleo fino y persistente. Aromas naturales a uva fresca recién vendimiada, intensos, finos y elegantes. Perfecto equilibrio de acidez y contenido de azúcares residuales

Graduación alcohólica: 7,5 % vol.

Temperatura de servicio: 9º C.

Maridaje: Aperitivos, postres.

D.O.: Ribera del Duero

Variedad: 100% Tempranillo

Crianza: sin crianza en barrica

NOTAS DE CATA

Vista: color cereza picota con ribetes violáceos.

Nariz: aromas elegantes a frutas rojas y negras maduras, minerales y florales con sensaciones de juventud.

Boca: frutal, carnoso, sedoso, de taninos amables. Largo gracias a su refrescante acidez, intenso y muy fino.