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Grado: 14.5% vol.
Variedad: 100% Tempranillo
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Viñedos situados a más de 800 metros de altitud. Viñedos plantados en 1989.
Vinificación: Lenta y suave para extraer los taninos más sutiles de cada uva de Tempranillo de 2015. Maceraciones durante 21 a 26 días.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (el 10% nuevas).
CATA
Vista: Color rojo profundo.
Nariz: Amable, redonda y aromática. La fruta es madura sin matices de mermelada.
Boca: En boca paso suave que se abre a un tanino rico, dulce y maduro. Tanino elegante
Temperatura: 16 ºC.
Maridaje: Crujientes de camembert y mermelada de tomate, secreto ibérico con salsa de queso Idiazabal, risotto de setas y parmesano.
Grado: 14.5% vol.
Variedad: 100% Tempranillo
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Viñedos situados a más de 800 metros de altitud. Viñedos plantados en 1989.
Vinificación: Lenta y suave para extraer los taninos más sutiles de cada uva de Tempranillo de 2015. Maceraciones durante 21 a 26 días.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (el 10% nuevas).
CATA
Vista: Color rojo profundo.
Nariz: Amable, redonda y aromática. La fruta es madura sin matices de mermelada.
Boca: En boca paso suave que se abre a un tanino rico, dulce y maduro. Tanino elegante
Temperatura: 16 ºC.
Maridaje: Crujientes de camembert y mermelada de tomate, secreto ibérico con salsa de queso Idiazabal, risotto de setas y parmesano.
Vino: Tinto
Variedad: Merlot, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon
D.O.: Navarra
Bodega: Pago de Larrainzar
Ficha de cata:
Vista: color rojo cereza con ribete morado.
Nariz:intenso aroma a compota de frutos rojos, moras y frambuesas, dando paso a agradables notas de roble limpio, toques de cacao y caramelo
Boca: intenso, regusto agradable y dulce.
Vino de color rojo intenso con tonos púrpura. Tiene aromas a frutos rojos y regaliz negro y un toque de pimienta negra. En el paladar, es estructurado, gustoso y lleno de agradables taninos y notas minerales que le dan una gran personalidad.
Atractivo color cereza oscuro con tonalidades violáceos. Intensos aromas de frambuesa, vainilla, cacao y madera tostada. En el paladar, el vino es sabroso con una buena integración de fruta y roble.
Uvas: Tempranillo
Denominación de Origen: D.O. La Mancha
Clasificación: Crianza de 6 meses
Lugar de Recolección: Finca Los Salvadores
Vinificación: 3ª-4ª semana de Septiembre / 9 toneladas por hectárea.
Crio-Maceración: 12 horas
Fermentación: Durante 20 días entre 20-25º C con micro-oxigenación.
Maceración: 15 días fermentando, 6 remontados diarios.
Tipo de Barrica: Tostado Medio 100% Americana.
SO2 Total: 70 mg/l
Tipo de Botella: Bordeaux Elite 313 mm
Capacidad: 70cl
Cierre: Corcho
Tipo: Vino Tinto
Variedad: Garnacha
Denominación: D.O. Campo de Borja
Zona de elaboración: Cordillera Ibérica
Bodega: Coto de Hayas
Capacidad: 75cl.
Alcohol: 14,5%
FICHA DE CATA
Vista: Rojo cereza con tonalidades ocres debido a su crianza, de aspecto limpio y brillante
Nariz: Intensidad alta, aroma varietal a frutas roja muy madura, monte bajo y cierta mineralidad con leves tostados y especias aportados por la mezcla de las diferentes maderas empleadas.
Boca: Ataque suave, voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado, rico en matices, muy equilibrado y con amplio y muy largo postgusto.
VARIEDADES: 100% Tempranillo.
VIÑEDO: Selección de viñedos situados en Laguardia, terreno arcillo-calcáreo, con altitudes comprendidas entre 450 m. y 650 m.
ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Finalizada la fermentación alcohólica, la maceración se prolongó con los hollejos durante quince días. Una vez realizada la fermentación maloláctica, este vino permaneció 12 meses en barricas de roble Francés y Americano
CATA
Vista: Rojo cereza con ligeros ribetes violáceos.
Nariz: Muy expresiva predominando las frutas rojas más típicas del Tempranillo de Rioja Alavesa.
Boca: Equilibrada, con buena estructura y frescor. Paso fácil y atractivo post-gusto. Muy sugestivo.
Temperatura: 14º C.
VARIEDADES: 100% Tempranillo.
VIÑEDO: Viñedos propios situados en Laguardia (Rioja Alavesa)
ELABORACIÓN Y CRIANZA: La elaboración se produce en depósito de acero inoxidable de 15.000 L., La crianza se realiza durante 26 meses en barrica nueva de roble Francés de Allier y Tronçais. Posteriormente el vino realiza una estancia mínima en botella de un año.
CATA:
Vista: Color rojo cereza intenso, limpio.
Nariz: Buena intensidad aromática, aromas de fruta madura, ligeros, toques minerales, balsámicos y todos. aromas de la crianza, como tostados y cacaos.
Boca: un vino con buena estructura, presenta una gran viveza y carnosidad. Buena conjunción entre fruta y madera. Presenta gran carga frutal, es persistente y largo, con un post-gusto amplio y muy elegante.