Esta combinación de frambuesas nos ofrece una mezcla ácida en su punto justo.

Es una mermelada muy sana, rica en vitamina C y con un sabor que combina con infinidad de platos, dulces y salados.

Utilícela como base de una salsa para el magret de pato añadiéndola a una salsa de carne.

Sírvala con un queso comté y pan de avellanas, o simplemente acompáñela con un buen brioche artesano.

 Son 100% naturales, sin colorantes artificiales ni aditivos de ningún tipo.

Esta mermelada de fresa se elabora solamente con fresas en su punto óptimo de maduración, así se consigue este color rojo intenso y el aroma que desprende solo con abrir el tarro.

Combina con un helado de nata, con una ensalada con queso de cabra mezclándola con aceite de oliva y un poco de menta fresca.

Son 100% naturales, sin colorantes artificiales ni aditivos de ningún tipo.

Su elaboración está inspirada en la tradicional receta de la Toscana italiana, que llegó a tierras extremeñas de la mano de los pastores trashumantes.

Le hemos añadido la exquisita trufa negra, también italiana, que hace que el Pastura sea un queso más delicioso si cabe.

Su blanca y tierna corteza enmohecida guarda una delicada pasta, cremosa pero compacta, salpicada de pedacitos de trufa.

Sus sabores son diferenciados y sin armónicos, consiguiendo un queso de sabor redondo y único.

En boca contrasta los sabores dulces de la masa, el aroma a tierra de la corteza y el delicado sabor de la trufa.

Envase: 180 gramos

Blancos, sin fibras y con el característico punto amargo del espárrago de la Denominación.

Se cultivan siempre cerca de sus instalaciones, y los escaldan antes de pelar para que la piel proteja sus propiedades y aromas.

6 frutos

Blancos, sin fibras y con el característico punto amargo del espárrago de la Denominación. Se cultivan siempre cerca de sus instalaciones, y los escaldan antes de pelar para que la piel proteja sus propiedades y aromas.

8 frutos.

Adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo y es la fijación de la paleta al tronco.

Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con aspecto marmóreo.

De cada cerdo se obtienen dos piezas de aproximadamente 500 gr.

Su preparación puede ser a la plancha, en guisos o en estofados.

Packaging: envase al vacío de 1 unidad.

Elaborado con la pieza del lomo completa condimentada con especias (ajo, pimentón y orégano), embutida en tripa cular de cerdo, tripa roscal y/o fibrán y curado en secaderos naturales.

La pieza entera mide unos 75 cm de largo. Al corte presenta una apariencia veteada y jugosa.

Tiempo de curación 

Calidad de Bellota Ibérico: Entre 5 y 7 meses

Presentación 

Pieza de entre 400/500 grs envasada al vacio

Producto obtenido de las patas traseras de cerdos de raza ibérica que han sido alimentados con cereales y piensos y que además han aprovechado los recursos de la dehesa.

Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica.

Peso aproximado 8 kilos.

Es el producto ibérico por excelencia, figura incluido en el conjunto de productos alimenticios de alta calidad.

En su veteado podemos apreciar su procedencia de cerdos alimentados con bellotas.

Todas sus fases de elaboración requieren cuidados especiales, pero es en las bodegas donde, con el paso del tiempo, alcanzará su inigualable aroma y sabor.

Se obtiene de los cuartos traseros del cerdo.

De forma estilizada, con pezuña negra y caña fina.

La grasa externa es blanda y de textura suave. 

Peso aproximado 7 kilos

Es el producto ibérico por excelencia, figura incluido en el conjunto de productos alimenticios de alta calidad.

En su veteado podemos apreciar su procedencia de cerdos alimentados con bellotas.

Todas sus fases de elaboración requieren cuidados especiales, pero es en las bodegas donde, con el paso del tiempo, alcanzará su inigualable aroma y sabor.

Se obtiene de los cuartos traseros del cerdo.

De forma estilizada, con pezuña negra y caña fina. La grasa externa es blanda y de textura suave. El perfilado es en forma de V.

Peso aproximado: 8 kilos

El solomillo es junto con la cinta de lomo la pieza más apreciada del cerdo a pesar de su reducido tamaño.

Se encuentra en la parte inferior del espinazo, obteniéndose dos piezas de 350 gr.

Se suele hacer a la brasa, frito o asado.

Packaging: envase al vacío de 3 solomillos.

Adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo y es la fijación de la paleta al tronco.

Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con aspecto marmóreo.

De cada cerdo se obtienen dos piezas de aproximadamente 500 gr.

Su preparación puede ser a la plancha, en guisos o en estofados.

Packaging: envase al vacío de 1 unidad.

Chorizo elaborado y embuchado artesanalmente siguiendo las recetas y procesos tradicionales. Destaca por un sabor más fuerte que el de cerdo pero mucho más saludable por su bajo contenido en grasa.

·         Peso neto: 280 gr aprox

·         Modo de conservación: Ser recomienda conservar en refrigeración

·         Tipo de envase: Envasado al vacío y con estuche

·         Caducidad: 1 año

Presentamos una selección de patés diferenciada con una textura similar a la del foie grass francés y una gama de sabores con gran personalidad que permite degustar y diferenciar con el paladar lo mejor de cada una de las carnes de procedencia.

Un paté con base de carne de ciervo que destaca por su suave textura y su sabor a monte.

Nuestra selección de patés es una de las más reconocidas en las mesas gourmet más exclusivas.

Su suave textura similar  a la del foie grass francés unida a la personalidad de su sabores, permite degustar y diferenciar con el paladar lo mejor de cada una de las carnes de las que proceden.

Paté con una base de carne de jabalí, de textura fina y cremosa con un sabor sugerente e intenso.

Nuestra selección de patés es una de las más reconocidas en las mesas gourmet más exclusivas.

Su suave textura similar a la del foie grass francés unida a la personalidad de su sabores, permite degustar y diferenciar con el paladar lo mejor de cada una de las carnes de las que proceden.

Paté de perdiz con un peculiar sabor a monte elaborado con refinadas especias naturales.

Nuestra selección de patés es una de las más reconocidas en las mesas gourmet más exclusivas.

Su suave textura similar  a la del foie grass francés unida a la personalidad de su sabores, permite degustar y diferenciar con el paladar lo mejor de cada una de las carnes de las que proceden.

La Ganache de Foie Gras de Pato es un producto es una de las referencias Rougié que están causando una gran revolución en la alta gastronomía, por su capacidad de adaptación a las necesidades culinarias de los chefs de todo el mundo. 

Envase de medio kilo.

Con el foie gras de pato crudo de Rougié, exprese su creatividad experta cocinando el material crudo e intacto.

Si quieres hacer una terrina de Foie Gras casera, opta por el foie gras de foie gras de pato crudo congelado.

Clasificados manualmente, cada Foie Gras, Cada lóbulo crudo se selecciona cuidadosamente de las mejores muestras.

En otras palabras, Rougié reserva a sus talentos culinarios un Foie Gras de primera elección que se derrite muy poco durante la cocción.

Envase: 500 gramos