100% Garnacha.

Cepas de 35 años de antigüedad. Menos de 1 kilo de uva por cepa.

Nietro Tinto esta elaborado mediante método tradicional. Comenzando con una maceración prefermentativa en frío, se induce la fermentación a 26ºC. Maceración durante 10 días, procurando la extracción de los taninos.

Nietro Tinto tiene una crianza sobre sus propias lías durante 6 meses en barricas de roble francés, con batonage diario.

D.O.: Borgoña (Francia)

Variedad: Chardonnay

Bodega: Régnard

NOTAS DE CATA

Vista: de color dorado brillante.

Nariz: aparecen aromas a fruta.

Boca: estructurado y con notas a frutos secos. 

Volumen: 750ml

Vino: Tinto

Variedad: Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

D.O.: Navarra

Bodega: Pago de Larrainzar

Graduación: 14,5%

Ficha de cata:

Vista: color rojo cereza 

Nariz: aroma serio, muy bien conjuntado, con mezcla de notas minerales, primarios y madera de gran calidad, limpio y elegante.

Boca: buena estructura, maduros taninos que acompañan al vino por toda la boca sin hacerse presentes al final. Complejo y largo postgusto

Contenido: 70 cl.

Grado alcohólico: 30 %Vol.

Orujo tostado obtenido a partir de aguardiente de orujo endulzado con azúcar tostado, que le aporta además su inconfundible color.

Embotellado en una original frasca de cristal antideslizante, con vertedor incorporado, tapón de corcho natural y cabeza de madera.

Aromas con agradables recuerdos de frutos secos: avellana, almendra tostada, higos secos, recuerdos de bollería. Buena intensidad.

Boca sedosa, untuoso. Agradable dulzor. Finos recuerdos de avellana. Glicérico paso de boca. Final fino y envolvente.

Contenido: 3 litros

Grado alcohólico: 25% Vol.

Licor de café obtenido a partir de aguardiente de orujo macerado durante tres meses con café natural. Una vez macerado, se endulza ligeramente.

Graduación alcohólica: 25%

Capacidad: 3 litros

Licor de limón obtenido a partir de aguardiente de orujo macerado durante tres meses con limones troceados con su corteza. Una vez macerado, se endulza ligeramente. Color amarillo pálido e intenso aroma a limón.

Embotellado en una original frasca de cristal antideslizante, con vertedor incorporado, tapón de corcho natural y cabeza de madera.

Utilizado también en repostería para realizar mousses, tartas y otros postres donde es importante aportar un intenso sabor a limón.

Coviher presenta unas recetas cuidadas y mimadas al detalle listas para terminar y personalizar, ofreciéndonos soluciones innovadoras para la restauración.

El cabrito se está poniendo cada vez más de moda. Sus características son parecidas a la del cordero pero con la mitad de grasa que éste, por lo que es un producto muy saludable.

Además su sabor es más suave. 

La mojama es, indudablemente, uno de los productos más reconocibles de Barbate, y es también una de las elaboraciones más deliciosas que pueden hacerse con el atún.

En Herpac llevan  muchos años defendiendo su singularidad, sus cualidades y su excelencia, lo que les impulsó hace varios años a abanderar, primero la lucha para la creación de la Indicación Geográfica Protegida “Mojama de Barbate”, y, posteriormente, el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas “Mojama de Barbate” y “Mojama de Isla Cristina”.

Foie gras MI CUIT 250g es un trozo de hígado graso de pato íntegro (sin triturar)  envasado al vacío y sometido a un ligero tratamiento de calor (pasteurización) que apenas altera la estructura física, la composición y las características organolépticas del foie gras.

El Foie Gras Mi Cuit corresponde a un trozo íntegro de hígado graso de pato sin triturar, y por tanto, tiene una textura para cortar.

Cómo servir foie gras; sacar el Foie Gras del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades.

Una vez abierto, cortar en lonchas finas. Para ello utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente, y efectuar los cortes sobre el foi gras frío. 

• Elaborador: Cruz de Alba
 
• Añada: 2014
 
• Color: Tinto
 
• Zona: Ribera del Duero
 
• País: España
 
• Formato: 75 cl
 
• Grado alcohólico: 14,5