Tipo: Cava

Variedad:  Parellada, Xarel·lo Macabeo.

Denominación: D.O. Cava

Zona de elaboración:  zona del Penedès

Marca: Freixenet

Capacidad: 70cl.

Alcohol: 11,5%

FICHA DE CATA

Vista: color amarillo pálido con tonos verdosos, brillante. Burbuja abundante, fina, persistente y muy integrada.

Nariz: Aromas finos y delicados, predominando los tonos de fruta verde (manzana y pera) ligeros matices de fruta tropical madura (plátano y notas de piña) y fondos cítricos de hierbas frescas.

Boca: Fresco en boca, buen comportamiento del carbónico, amplio en sabores apareciendo de nuevo las notas de fruta verde y cítricos. Ligero, con vía netronasal limpia y elegante.

Tipo: Cava

Variedad:  Parellada, Xarel·lo Macabeo.

Denominación: D.O. Cava

Zona de elaboración:  zona del Penedès

Marca: Jaume Serra

Capacidad: 75cl.

Alcohol: 11,5%

FICHA DE CATA

Vista:  color amarillo pajizo pálido brillante.  Pequeñas burbujas persistentes.

Nariz: intensos aromas de fruta blanca y cítricos.

Boca:  buena estructura en boca, grande, vivo y fácil de beber. El postgusto es limpio, fresco y persistente.

Tipo: Cava Brut

Variedad: Chardonnay 

Denominación: -

Zona de elaboración: Extremadura

Bodega: Bodegas Sani

Capacidad: 75cl.

Alcohol: 11,5%

FICHA DE CATA

Vista: color oro claro con matices  verdosos,  efervescencia con flujo elegante de burbujas finas y persistentes

Nariz: Delicados aromas frutales a manzana madura, hierbas silvestres con cierto toque cítrico

Boca: De final elegante, serio y seco donde se expresa toda la franqueza del cava. 

Tipo: Cava Semi Seco

Variedad: Chardonnay

Denominación: -

Zona de elaboración: Extremadura

Bodega: Bodegas Sani

Capacidad: 75cl.

Alcohol: 11,5%

FICHA DE CATA

Vista: color oro claro con matices verdosos, efervescencia con flujo elegante de burbujas finas doradas y persistentes. 

Nariz: Delicados aromas frutales a manzana madura, hierbas silvestres con cierto toque cítrico.

Boca:   De final elegante, cremoso, persistente postgusto y toque dulce donde se expresa toda la franqueza del cava. 

Tipo: Rosado

Variedad: Pinot Noir

Denominación: Penedés

Zona de elaboración: Barcelona

Bodega: Parés Baltá

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 12,5%              

FICHA DE CATA

VISTA: Color grosella brillante. Muy buena espumabilidad y rosario de burbujas

NARIZ: Aroma de frutas rojas y recuerdos de sotobosque

BOCA: goloso y fresco, con matices de grosella y frambuesa. Largo y dulce postgusto

Tipo: Cava Rose

Variedad: 100% Garnacha

Denominación: Penedés

Zona de elaboración: Barcelona

Bodega: Parés Baltá

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 14.5%              

FICHA DE CATA

Color: Rosa sutil con perfiles color salmón.
Nariz: Finísimas burbujas que explotan en delicadas y complejas notas de fruta confitada y frutos secos.
Boca: La entrada en boca es energética, cremosa, con el carbónico muy bien integrado y con recuerdos de frutas maduras y confitadas que acaba con sensaciones espléndidas de gran estructura.

Tipo: Espumoso

Variedad: Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel·lo

Denominación: Cava

Zona de elaboración: Barcelona

Bodega: Parés Baltá

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 11,5%              

FICHA DE CATA

VISTA: Selectio es de Color amarillo con destellos dorados.

NARIZ: Aroma frutal junto con ligeras notas a madera.

BOCA:  Elegante y amplio. Postgusto largo y complejo.

Tipo: Vino Espumoso

Crianza: Una crianza en botella durante 80 meses

Variedad: Pinot Noir

Denominación: Cava

Zona de elaboración: Cataluña

Bodega: Juve Camps

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 12%              

FICHA DE CATA

Vista: Cava de un precioso color rosa pálido con matices salmón que refleja sus largos años de crianza. 

Nariz: Su aroma es profundo, complejo y muy elegante. Intensas notas de frutas rojas (cerezas, grosellas) coexisten con aromas propios de su largo contacto con las lías (brioche y mantequilla). 

Boca: En boca nos muestra una gran estructura, su persistencia es notable y nos deja recuerdos de orejones, cerezas, nueces, repostería fina y un fondo mineral.

Tipo: Cava

Variedad: Parellada, Xarel-lo, Macabeo

Denominación: Cava

Zona de elaboración: Cataluña

Bodega: Juve Camps

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 12,5 %              

FICHA DE CATA

Vista: De un color dorado con finas burbujas

Nariz: Se expresa con aromas que evocan las frutas escarchadas y las especias tostadas.
Boca: Tiene un paso por boca vivaz y equilibrado, con el dulzor bien compensado por la acidez, textura cremosa y agradable final.

Graduación: 12% Vol

Capacidad: 75cl

Tipo: Champagne

NOTA DE CATA:

·      Vista: Champagne Ayala Blanc de Blancs tiene un color amarillo dorado brillante con una bonita espuma con cordones muy finos

·         Nariz: buena madurez en la nariz con notas de cítricos (piña) y de flores blancas. Nariz fina con una buena concentración aromática

·         Boca: la boca es potente y estructurada, fresca, pura y recta con una sensación cremosa y sedosa. El final es fresco, largo y agradable

MARIDAJE: para el aperitivo y con vieiras

ELABORACIÓN: envejecimiento de 6 años en cava

Vinificación: crianza con sus lias durante 3 años

Alcohol: 12%

Sugerencia de acompañamiento:perfecto con aperitivo, pescados.

Tipo de uva: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay.

Capacidad: 75cl

Brut sin añada, pleno de carácter con un perfil afilado y vinoso donde se impone la impronta de la pinot noir, secundada por la chardonnay y pinot meunier.

Para enriquecer la complejidad de este champagne, los responsables de la maison Ayala incorporan  un 20% de vinos de reserva, que aportan matices de pastelería y especias al conjunto, incrementando también su textura.

UVAS: 80% de Chardonnay y 20 % de Pinot Noir.

BODEGA: Ayala

Capacidad: 75cl

Tipo: Champagne

NOTA DE CATA:

Vista:Perle D'Ayala Cuvee 2006 se distingue por su límpido color brillante, de oro con reflejos ligeramente ámbar y su fina burbuja.

Nariz: La nariz es suave y tiene aromas de fruta blanca y cítricos.

Boca: La boca es amplia, generosa, delicada y con sutiles notas de vainilla que vienen revelar un envejecimiento de bajo corcho. 

En la final, los primeros aromas seducen de nuevo con una frescura notable, persistente y mucha delicadeza.

Uva: Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir

Denominación de origen: Champagne.

Temperatura de servicio recomendada: 8-10ºC

Graduación alcohólica: 12%

NOTA DE CATA:

·      Vista: oro blanco pálido, una hermosa cadena de pequeñas burbujas.

·       Nariz: aromas expresivos de flor de lima, masa de pan y tostadas.

·       Boca: sabor vinoso, fino, vivo y cremoso, abierto, accesible, brillante, armonioso, rico y completo.

DO: Champagne.

Graduación alcohólica: 12%

Capacidad: 75cl