Tipo: Espumoso

Variedad: Parellada,Macabeo,Xarel-lo

Denominación: Cava

Zona de elaboración: Barcelona

Bodega: Parés Baltá

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 11,5%              

FICHA DE CATA

VISTA: Color amarillo pálido con reflejos amarillos brillantes.

NARIZ: Aroma de intensidad media, con notas de bollería combinadas con frutas blancas (pera, manzana) y recuerdos florales.

BOCA: Fresco y vivo en boca, donde dominan las notas afrutadas. Paso ligero y suave, con un final de boca agradable.

Tipo: Espumoso

Variedad: Macabeo/ Chardonnay

Denominación: Cava

Zona de elaboración: Barcelona

Bodega: Parés Baltá

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 12%              

FICHA DE CATA

Color: Amarillo pajizo /Reflejos dorados.
Nariz: Notas tostadas / fruta confitada/ Cremoso / Equilibrado.
Boca: Complejo /Persistente /Largo /Corpulento /Bien integrado.

Tipo: Cava

Variedad:  Parellada, Xarel·lo Macabeo.

Denominación: D.O. Cava

Zona de elaboración:  Penedés

Marca:Bodega Paternina

Capacidad: 75cl.

Alcohol: 12%

Tipo: Cava

Crianza: 36 meses en botella

Variedad: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo

Denominación: Cava

Zona de elaboración: Cataluña

Bodega: Juve Camps

Capacidad: 1.5L.

Alcohol: 12%              

FICHA DE CATA

Vista: Bonito color dorado pálido, de abundante y fina burbuja.

Nariz: En nariz presencia de mucha fruta. Fruta blanca como pera y melón y fruta cítrica como pomelo y limón. Va creciendo en complejidad y aparecen recuerdos a miel, frutos secos y algo de bollería.
Boca: En boca resulta muy agradable, con el carbónico muy bien integrado. Los aromas presentes en nariz se perciben también en boca, con una dominancia de la fruta cítrica con algunos recuerdos florales.

Tipo: Espumoso

Denominación: Champagne

Bodega: Saint Gall

Capacidad: 75cl

Graduación: 12% vol

Cata
Sus burbujas elegantes, frescas y delicadas crean una delicada corona que persiste en la copa. De un brillante color amarillo y pálido como de oro frío, presenta aromas florales, limpios y con suaves notas cítricas. Su excelente acidez ofrece un buen equilibrio, que permite disfrutarlo como aperitivo y junto a todo tipo de pescados y postres.

Fermentación
Segunda fermentación en depósito, según el método charmat.

Grado alcohólico: 11% vol.
Acidez total: 5,5 g/l
Ph: 3,2
Azúcar residual: 10 g/l
So2 total: 90 mg/l
Capacidad: 75cl
Cierre: corcho
Consumo sugerido entre 4 ºC y 6 ºC

Delicado vino rosado, limpio y brillante, con abundancia de burbujas finas y elegantes. Intenso en nariz, despliega aromas de grosella madura y pastelería. En el paladar se muestra fresco, con una agradable y equilibrada acidez y ofreciendo un prolongado retrogusto. Puede disfrutarse como aperitivo, con pescados ahumados, ostras, carne, sushi, caviar y postres ligeros.

Uvas: Tempranillo y Bobal

Lugar de Recolección: Finca Los Salvadores

Vinificación: 3ª-4ª semana de Septiembre / 9 toneladas por hectárea.

Capacidad: 750 ml

Cierre: corcho